Endogenous Contamination of Wheat by Species of Genera Aspergillus and Penicillium

• Autorzy: Tančinová D. , Felšociová S. , Dovičová M. , Mašková Z. , Labuda R. , Javoreková S.

Warianty tytułu

PL

Endogenne zanieczyszczenia pszenicy przez gatunki rodzaju Aspergillus i Penicillium

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The aim of this study was to analyse the endogenous mycobiota of superficially sterilised wheat grains with the focus on Aspergillus (including two teleomorphs) and Penicillium genera. The Slovak wheat samples (Triticum aestivum L.) were harvested in the season 2006. The total of 6 wheat samples grown under conditions of the conventional and 12 of the ecological farming system were inyestigated for the presence of mtcroscopical fungi. A total of 17 genera were recovered as members of the endogenous mycobiota on Di-chloran Rosę Bengal Chloramphenicol agar (DRBC) and Dichloran Yeast Extract 18 % Glycerol agar (DYSG). On DRBC were detected Aspergillus and Penicillium species only from the ecological agriculture, namely A. candidus, A. flavus, A. niger, Emericella nidulans, Eurotium amslelodami, E. chevalieri, Eurotium sp., Penicillium aurantiogriseum, P. chrysogenum, P. corylophilum, P. crustosum, P. griseofulwm, P. viridi-catum and Penicillium sp. On DYSG were detected Eurotium species (E. amstelodami, E. chevalieri, E. repens, E. rubrum) and Penicillium species (P. griseofulvum, P. hordei) both from ecological and conventional agriculture. From the ecological wheat was isolated a wider spectrum of fungi on DYSG in comparison with the conventional agriculture, namely A. flavus, A. ochraceus, A. sydowii, Emericella nidulans, E. amstelodami, E. chevalieri, E. repens, E. rubrum, Eurotium sp. P. aurantiogriseum, P. crustosum, P. solitum and Penicillium sp. The isolates of potentially toxigenic species of Aspergillus, Emericella and Penicillium were tested for their ability to produce particular toxic metabolites, ie mycotoxins in Mitro by means of a thin layer chromatography (TLC). Ali the tested isolates were obtained from the samples of ecological agriculture. Out of 18 screened isolates 11 produced at least one mycotoxin and a production was vague in 2 isolates. One iso-late (out of one) produced sterigmatocystin, 6 (out of 11) cyclopiazonic acid (production was vague in 2 isolates), and patulin 3 (out of 3). Conversely, none of potentially aflatoxinogenic isolates (Aspergillus flavus) tested in this study produced aflatoxins. Two isolates were tested for the production of ochratoxin A, Aspergillus niger did not produce ochratoxin A and in A. ochraceus production was unclear.

PL

Celem badań było rozpoznanie endogennych grzybów ze szczególnym uwzględnieniem rodzajów Aspergillus i Penicillium na ziarnach pszenicy poddanych powierzchownej sterylizacji. Próbki pszenicy (Triticum aestimm L.) pochodziły ze zbiorów z 2006 r. ze Słowacji. Sześć próbek pszenicy pochodziło z upraw konwencjonalnej, a dwanaście próbek z upraw ekologicznych. Rozpoznano 17 rodzajów endogennych grzybów wyhodowanych na DRBC (Dichloran Rosę Bengal Chloramphenicol agar) i DYSG (Dichloran Yeast Extract 18 % Glycerol agar). Gatunki z Aspergillus i Penicillium, tj.: A. candidus, A. Jlavus, A. niger, Emericella nidulans, Eurotium amstelodami, E. chevalieri, Eurotium sp., Penicillium aurantiogriseum, P. chrysogenum, P. corylophilum, P. crustosum, P. griseofulvum, P. viridicatum i Penicillium sp. wykryte na DRBC pochodziły wyłącznie z upraw ekologicznych. Na DYSG stwierdzono gatunki z rodzaju Eurotium (E. amstelodami, E. chevalieri, E. repens, E. rubrum) oraz z rodzaju Penicillium (P. griseofulvum, P. hordei). Znajdowały się one na ziarnach z obu typów badanych upraw. Więcej gatunków grzybów wyizolowano DYSG z ziarna pochodzącego z upraw ekologicznych niż z ziarna pochodzącego z upraw konwencjonalnych. Były to: A. flavus, A. ochraceus, A. sydowii, Emericella nidulans, E. amstelodami, E. chevalieri, E. repens, E, rubrum, Eurotium sp. P. aurantiogriseum, P. crustosum, P. solilum i Penicillium sp. Wyizolowane gatunki z rodzajów Aspergillus, Emericella i Penicillium zbadano in vitro pod kątem produkcji toksycznych metabolitów, tj. mykotoksyn metodą chromatografii cienkowarstwowej (TLC). Wszystkie badane próbki pochodziły z upraw ekologicznych. Spośród 18 próbek wyizolowanych grzybów w 11 stwierdzono obecność przynajmniej jednej mykotoksyny. W 2 próbkach wyizolowanych grzybów obecność mykotoksyny była wątpliwa, w jednej stwierdzono obecność sterigmatocystyny, w 6 (spośród 11) odnotowano obecność kwasu cyklopiazonowego (obecność w dwóch próbkach była wątpliwa), a w 3 próbkach obecna była patulina. W żadnej z wyizolowanych próbek grzybów nie stwierdzono obecności aflatoksyn. Dwie próbki wyizolowanych grzybów zostały poddane testom na obecność ochratoksyny A. Aspergillus niger nie produkował ochratoksyny A, natomiast w próbkach A. ochraceus obecność ochratoksyny A była wątpliwa.

Słowa kluczowe

EN

fungi; Aspergillus; Penicillium; Triticum aestivum L.; wheat

PL

grzyby; Aspergillus; Penicillium; Triticum aestivum L.; pszenica

• Wydawca: Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
• Czasopismo: Ecological Chemistry and Engineering. A
• Rocznik: 2010
• Tom: Vol. 17, nr 1
• Strony: 135--142
• Opis fizyczny: Bibliogr. 26 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Tančinová D.

autor

Felšociová S.

autor

Dovičová M.

autor

Mašková Z.

autor

Labuda R.

autor

Javoreková S.

• Department of Microbiology, Faulty of Biotechnology and Food Sciences, Slovak University of Agriculture in Nitra, Tr. A. Hlinku 2 949 76 Nitra, Slovak Republic,

Bibliografia

• [1] Santin E.: Mould growth and mycotoxin production, [in:] The Mycotoxin Blue Book. Diaz, University Press, Nottingham 2005, 225-234.
• [2] Samson R.A., Hoekstra E.S., Frisvad J.C. and Filtenborg O.: Introduction to Food- and Airborne Fungi. Centraalbureau voor Schimmelcultures, Utrecht 2002, 389 p.
• [3] Perrone G., Suscal A., Cozzil G., Ehrlich K., Yarga J., Frisvad J.C., Meijer M., Noonim P., Mahakarn-chanakul W. and Samson R.A.: Srud. Mycol. 2007, 59, 53-66.
• [4] Filtenborg O., Frisvad J.C. and Samson R.A.: Specific association of fiingi to foods and influence of physical environmental factors, [in:] Introduction to food- and airborne fungi. Samson-Hoekstra-Fris-vad-Filtenborg, Centraalbureau voor Schimmecultures, Utrecht 2002, 306-320.
• [5] Frisvad J.C.: Mycotoxins and Mycotoxigenic Fungi in Slorage, [in:] Stored-Grain Ecosystems. Jayas-White-Muir, Marceli Dekker, Inc., New York 1995, 251-288.
• [6] Yarga J., Juhasz A., Kevei F. and Kozakiewicz Z.: Eur. J. of Plant Pathol. 2004, 110, 627-640.
• [7] Andersen B. and Thrane U.: Food-borne fiingi in fruit and cereals and their produclion of mycotoxins, [in:] Advances in Food Mycology. Hocking-Pitt-Samson et al, Springer, Berlin 2006, 571, 137-171
• [8] Lund F. and Frisvad J.C.: J. of Appl. Micotoxin. 2003, 95, 1117-1123.
• [9] Pitt J.I. and Hocking A.D.: Fungi and food spoilage, London 1997, 593 p.
• [10] Klich M.A.: Identification of common Apsergillus species. Centraalbureau voor Schimmelcultures, Utrecht 2002, 116 p.
• [11] Frisvad J.C.: Lett. Appl. Microbiol. 1985, l, 109-113.
• [12] Pitt J.I.: Nomenclatorial and laxonomic problems in the genus Eurotium, [in:] Advances in Penicillium and Aspergillus systematics, Samson-Pitt, Plenum Press, New York and London 1985, 383—396.
• [13] Kubatova A.: http://www.botany.natur.cuni.cz/cz/lide/kubzatova_atlas.php 2006.
• [14] Ramirez C.: Manual and atlas of the Penicillia. EIsevier Biomedical Press, Netherlands 1982, 874 p.
• [15] Samson R.A. and Frisvad J.C.: Stud. in Mycol. 2004, 49, 1-173.
• [16] Samson R.A., Hoekstra E.S., Lund F., Filtenborg O. and Fisvad J.C.: Methodsfor the detection, isolation and characterisation offood-borne fungi, [in:] Introduction to food- and airborne fungi. Samson-Hoek-stra-Frisvad-FiItenborg, Centraalbureau voor Schimmecultures, Utrecht 2002, 283-297.
• [17] Labuda R. and Tandinova D.: Ann.Agric. Enyiron. Med. 2006, 13, 193-200.
• [18] Frisvad J.C., Thrane U., Samson R.A. and Pitt J.L: Important mycotoxins and the fungi which produce them, [in:] Advances in Food Mycology. Hocking-Pitt-Samson et al, Springer, Berlin 2006, 571, 1-31.
• [19] Abramson D., Hulasare R., York R.K., White N.D.G. and Jayas D.S.: J. Stored Prod. Res. 2005, 41, 67-76.
• [20] Ćonkova E., Laciakoya A., Styriak I., Czerwiecki L. and Wilczynska G.: Czech J. Food Sci. 2006, 24, 33-40.
• [21] Tansinova D. and Labuda R.: Mykoticka koniaminacia vybranych surovin rastlinneho póvodu, [in:] Vyżivna a technologicka kvalita rostlinnych produktoy a ich potravinarske yyuźitie. SPU, Nitra 2006, 167-194.
• [22] Frisvad J.C. and Filtenborg O.: Mycology 1989, 81, 837-861.
• [23] Baliukoniene V., Bakutis B. and Stankevicius H.: Ann. Agric. Environ. Med. 2003, 10, 223-227.
• [24] Pieckoya E. and Jesenska Z.: Czech Mycol. 2001, 53, 229-235.
• [25] Tanćinoya D., Dovićićova M. and Labuda R.: Aspergillus Sekcia Flavi - potencjalny producent myko-toxinov, [in:] Zbornik z medzinarodnej konferencie Rizikove faktory potravoveho ret azca. SPU, Nitra 2007, 219-223.
• [26] Langseth W., Stenwing H., Song L. and Mo E.: Acta Agric. Scand. B Soil Plant Sci. 1993, 43, 32-37.