Risk in Nutrition Habits of Slovak Population

• Autorzy: Fatrcová-Šramková K. , Chlebo P. , Dudriková E.

Warianty tytułu

PL

Zagrożenia w nawykach żywieniowych ludności Słowacji

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The aim of the study was to provide a current assessment of the Slovakian adults self-reported dietary, and identify and analyze differences between females and males in anthropometries, food habits, preferences and eating attitude. Data are from a cross-sectional survey of l 400 adults (700 males and 700 females) from different regions of Slovakia. Participants reported their usual consumption of meat and milk and their products, fruits and vegetables, legumes, sweets, and drinks. The study found that 34.05 % of participants (38.14 % females, and 30.0 % males) had a normal weight, while in 21.86 % of males and 15.72 % of females (p < 0.01) prevailed light obesity. Participants reported their usual weekly consumption (number of serves) of foods of Yegetable and animal origin. The study found that 62.29 % of females were met the weekly consumption of dairy products three times and more (p < 0.001). Males (59.14 %) preferred consumption of pork meat at least once a week and beef (87.14 %). Consumption of poultry was law, with 83.86 % of all participants, having poultry meat at least once a week, 4.21 % eating rabbit meat and 20.43 % having fish (at least once a week). Fresh fruit (p < 0.01) as well as Yegetable (p < 0.001) consumed at least three times a week more females than males (62 % and 42 % of females, respectively; p < 0.01). Age and gender difference occurred for more measures, and there were some socio-economic status differences. On the basis of the results of this study, it appears that a significant proportion of the Slovakian adults fali short of current, national dietary and physical activity recommendations for adults. Continual monitoring of these behaviours is essential to help inform research and policy and identify where future efforts should be directed.

PL

Celem pracy było zbadanie diety dorosłych Słowaków, określenie różnic w pomiarach antropometrycznych, nawykach i preferencjach żywieniowych występujących między kobietami i mężczyznami. Uzyskane dane pochodzą z badań przekrojowych, którymi objęto 1400 dorosłych osób (700 mężczyzn i 700 kobiet) zamieszkujących w różnych rejonach Słowacji. Uczestnicy badań byli pytani o ilość spożywanego mięsa, mleka i produktów mlecznych, owoców i warzyw, roślin strączkowych oraz słodyczy i napojów. Badania wykazały, że prawidłowa masa ciała występowała u 34,05 % osób (38,14 % kobiet i 30,0 % mężczyzn). U 21,86 % mężczyzn i 15,72 % kobiet (p < 0,01) występowała lekka otyłość. Uczestnicy badań podali ilość spożywanych produktów zwierzęcych i roślinnych w ciągu jednego tygodnia (liczba dań). Badania wykazały, że 62,29 % kobiet spożywa produkty nabiałowe trzy lub więcej razy w tygodniu (p < 0.001). Mężczyźni (59,14 %) spożywali wieprzowinę i wołowinę (87.14 %) jeden lub więcej razy w tygodniu. Spośród uczestników badań 83,86 % osób spożywało drób, 4,21 % mięso królików i 20,43 % mięso ryb co najmniej raz w tygodniu. Świeże owoce (p < 0.01) i warzywa (p < 0.001) były konsumowane co najmniej 3 razy w tygodniu - częściej przez kobiety niż przez mężczyzn (62 % kobiet i 42 % mężczyzn; p < 0.01). Różnice związane z płcią i wiekiem wystąpiły również w przypadku innych badanych cech. Różnice te często były związane ze statusem społeczno-ekonomicznym. Przeprowadzone badania wykazały, że znaczna część dorosłych Słowaków zaniedbuje prawidłową dietę i aktywność fizyczną. Ciągły monitoring tych zachowań jest niezbędny dla kształtowania polityki oraz rozpoznania kierunków przyszłych działań.

Słowa kluczowe

EN

nutritional habits; food preferences; eating patterns; anthropometries; primary prevention; Slovak inhabitants

PL

nawyki żywieniowe; preferencje żywieniowe; modele żywienia; antropometria; profilaktyka; mieszkańcy Słowacji

• Wydawca: Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
• Czasopismo: Ecological Chemistry and Engineering. A
• Rocznik: 2010
• Tom: Vol. 17, nr 1
• Strony: 17--20
• Opis fizyczny: Bibliogr. 16 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Fatrcová-Šramková K.

autor

Chlebo P.

autor

Dudriková E.

• Department of Human Nutrition, Faculty of Agrobiology and Food Resources, Slovak University of Agriculture, Tr. A. Hlinku 2, 949 76 Nitra, Slovak Republic,

Bibliografia

• [1] Ministry of Health of the Slovak Republic and Public Health Authority of the Slovak Republic: Objective of national health promotion programme, 2005.
• [2] Jurkovićova J.: Yieme zdravo źit'? Univerzita Komenskeho, Bratislava 2005, 166 pp.
• [3] Holben D.H., Hassel J.T. and Holcomb J.P.: College freshmen do not eat within food pyramid guideliness. J. Am. Dietetic Assoc. 1998, 98(9), Suppl., p. A51.
• [4] Keller U., Meier R. and Bertoli S.: Klinicka vyźiva, Scientia Medica, Praha 1993, 240 pp.
• [5] Kleinwachterova H. and Brazdova Z.: Vyżivovy stav ćlovćka a zpusoby jeho zjiśt'ovani, IDVPZ, Brno 2001, 102 pp.
• [6] Holćikova K., Simonova E., Vojtaśśakovś A. and et al: Odporućane davky potravin. Seminar Vyźiva a energeticky prijem, Vystavnictvo Bratislava, 18. maja 2000.
• [7] Kajaba I., Śimonćić R., Ginter E. and et al.: Odporućane vyźivove daky pre obyvatel'stvo Slovenska (8. Revizia OVD). Vyżiva a zdravie 1999, 44, 25-29.
• [8] Kalać J.: Moźnosti realizacje spravnej vyźivy na konci tohlo starocia. Kccipe 1997, 4, 48—51.
• [9] Yestnik MZ SR, 45, 7-8, 28. aprila 1997.
• [10] Busetto L., Baggio M.B., Zurlo F. and et al: Assessment of ahdominal full Bulion in obese patienta: anthropometry versus computerized tomography. Int. J. Obes. 1992, 1, 731—736.
• [11] Bjorntorp P.: "PORTAL" adipose lissue as agenerator of risk factors for curdiovascular diseases and diabetes. Arteriosclerosis 1990, 10(4), 493-496.
• [12] World Health Organization: Obesity: preventing and managing the global epidemie of obesity. Report of WHO Consultation of Obesity, Geneva, June 3-5, 1997.
• [13] Heaney R.P.: Nutrition and the risk of osteoporosis, [In:] Marcus R., Feldman, D. and Kelsey J. (eds.), Osteoporosis. Academic Press, New York 1996, 483-509.
• [14] Kuneśova M.: Obezita - epidemie 3. tisicileti. Vyźiva a potraviny 2000, 55, 155-156.
• [15] Kretter A.: Preferencie spotrebitel'ov prę nakup biopotrayin. Vyżiva a potraviny prę tretie tisicrocie: Funkćne potraviny, SPU, Nitra 2003, p. 258-262.
• [16] Dlouhy P., Hromadova M., Kubikova K. et al: Pyramidy vyżivy v praxi. Vyźiva a zdravi 2007. KHS Usteckeho krają, Usti nad Labem 2007, 31-32.