Tytuł artykułu
Autorzy
Identyfikatory
Warianty tytułu
Membrane Processes in Food Technology
Języki publikacji
Abstrakty
Jednymi z najbardziej popularnych owoców w naszym kraju są jabłka. Duża część produkowanych jabłek (50-60%) przerabiana jest na soki i koncentraty soków. Ponieważ soki jabłkowe otrzymuje się obecnie praktycznie przez rozcieńczanie koncentratu soków, dlatego tak ważny jest postęp w dziedzinie otrzymywania koncentratów. Coraz częściej w technologii jego otrzymywania zastosowanie znajdują procesy membranowe, takie jak ultrafiltracja (UF) i odwrócona osmoza (RO).
Wydawca
Czasopismo
Rocznik
Tom
Strony
56--57
Opis fizyczny
rys., tab.
Twórcy
autor
- PPH "PPH Lima-Bis", Środa Wielkopolska
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-article-BPG8-0029-0034