Osiągnięcia w pozbiorczej technologii owoców

• Autorzy: Jarczyk A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Wzrastająca liczba nowych gatunków i odmian owoców oraz doskonalenie metod ich przechowywania, szczególnie krótkotrwałego (short therm storage), przyczyniła się do zwiększenia ich dostępności w obrocie handlowym i spowodowała konieczność doskonalenia metod dystrybucji.

Słowa kluczowe

PL

technologia żywności; konsumenci

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2001
• Tom: T. 55, nr 6
• Strony: 40--40

Twórcy

autor

Jarczyk A.