Piramida jakości

• Autorzy: Smoliński E.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Badania naukowe w Stanach Zjednoczonych wykazały, że umieralność z powodu chorób nowotworowych wynosi ok. 20%. Szacuje się, że 35% zachorowań związanych jest z niewłaściwa dietą. Jednym z podstawowych elementów, który zmniejszałby ryzyko zachorowania na choroby nowotworowe (i nie tylko nowotworowe) jest spożywanie owoców i warzyw, bogatych w witaminy, minerały, błonnik pokarmowy oraz składniki fitochemiczne. Pośród warzyw szczególne miejsce zajmuje marchew, która jest znakomitym źródłem witamin: B1, B2, PP, B6, C i E, kwasu foliowego oraz karotenoidów. Wpływ tych składników na stan zdrowia człowieka trudno wprost przecenić.

Słowa kluczowe

PL

choroba nowotworowa; jakość żywności; firmy

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2001
• Tom: T. 55, nr 6
• Strony: 22--23
• Opis fizyczny: rys., fot.

Twórcy

autor

Smoliński E.