Akredytacja laboratoriów badawczych żywności

• Autorzy: Partyka K. , Kołożyn-Krajewska D.

Warianty tytułu

EN

Quality Assurance in Food Laboratory by Accreditation

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W publikacji przedstawiono cechy nowej normy przeznaczonej dla laboratoriów ISO/IEC 17025. Norma ISO/IEC 17025do tyczy wszystkich laboratoriów badawczych. W celu spełnienia wymagań określonych w wymienionej normie laboratorium powinno i wprowadzić system jakości, dostosowany do warunków tego laboratorium i spełniający wszystkie kryteria akredytacji, a następnie opisać i system w księdze jakości laboratorium i związanych z nią procedurach systemu jakości i procedurach badawczych. Zaprezentowano także procedurę akredytacyjną i korzyści płynące z uzyskania przez laboratorium akredytacji.

EN

Attributes of a new Standard ISO/IEC 17025 for laboratories are discussed in the paper. Standard ISO/IEC 17025 refers to all testing laboratories. To achieve standard demands laboratory should implement quality system according to laboratory conditions and accreditation criteria. Quality system should be then described in laboratory quality manual and system of testing procedures. Also benefits of receiving certificate of accreditation and the procedure of accreditation are presented.

Słowa kluczowe

PL

laboratoria badawcze żywności; ISO/IEC 17025; quality system

EN

food labolatory; ISO/IEC 17025; quality system

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2002
• Tom: T. 56, nr 3
• Strony: 6--10
• Opis fizyczny: Bibliogr. 11 poz.

Twórcy

autor

Partyka K.

• Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, SGGW

autor

Kołożyn-Krajewska D.

• Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, SGGW

Bibliografia

• [1] Borycka B.: 2000. Aspekty zdrowotnej-jakości żywności. Problemy Jakości, 3, 11-13;
• [2] Ćwiek-Ludwicka K., Karłowski K.: 1993. Zapewnienie jakości analiz w laboratoriach analitycznych. Roczn. PZH, XLIV, 2-3;
• [3] Kloze T., Morkowski J., Wontorski T.: 2000. Budowa i utrzymanie Systemu Zapewnienia Jakości w Laboratorium. Materiały ze szkolenia w PCBC;
• [4] Kłossowska B.: 1998. „Zasady uwiarygodniania wyników w analityce fizykochemicznej i ocen sensorycznych. Gospod. Mięsna, 3, 32-39;
• [5] Krodkiewska-Skoczylas E.: 1995. Etapy wprowadzania systemu jakości w laboratorium. Problemy Jakości, 4, 5-7; 24;
• [6] Leemput P: 2001. Przegląd normy ISO/IEC 17025. Biuletyn Informacyjny nr 1/34/2001, Klub Polskich Laboratoriów Badawczych POLLAB;
• [7] Makos T., Skrzypek E.: 1995. Jakość w laboratoriach badawczych w warunkach konkurencyjnej gospodarki rynkowej - aspekty organizacyjne. Problemy Jakości, 4, 1-4;
• [8] Norma ISO/IEC 17025: 1999. Ogólne wymagania dotyczące kompetencji laboratoriów badawczych i wzorcujących;
• [9] Nowostawska D., Filipiak M.: Akredytacja drogą do zapewnienia jakości badań laboratoryjnych. Problemy Jakości, 1, 9-16;
• [10] Ustawa z 28 kwietnia 2000 r.: O systemie oceny zgodności, akredytacji oraz zmianie niektórych ustaw. DzU Nr 43;
• [11] Wontorski T.: 1995. Informator DAB-1. Prawa i obowiązki akredytowanego laboratorium badawczego; Zasady posługiwania się znakiem akredytacji przez akredytowane laboratorium badawcze. ABC Jakości. Quality Review, Nr 3, 3, 21-27.