Konsument na rynku mięsa i jego przetworów

• Autorzy: Górska-Warsewicz H.

Warianty tytułu

EN

Consumer on the Meat and Meat Products Market

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Opracowanie przedstawia wybrane elementy analizy zachowań konsumenckich na rynku mięsa i wędlin, opracowanej na podstawie wyników badań konsumenckich przeprowadzonych w 1998 i 2001 r. Zakres badań obejmował m.in. mięso wieprzowe, wolowe, cielęce, drobiowe oraz wędliny: szynkę, baleron, polędwicę, kabanosy i salami, kiełbasy tzw. cienkie i grube, parówki, wędliny drobiowe. Analizie poddano: wielkość i strukturę spożycia mięsa i wędlin, lojalność konsumentów wobec producenta lub marki, miejsca zakupów oraz strukturę zakupów mięsa i wędlin w zależności od rodzaju opakowania.

Słowa kluczowe

PL

konsumenci; rynek mięsa; rynek przetrowów mięsnych

EN

consumers; meat market; meat products market

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2002
• Tom: T. 56, nr 2
• Strony: 18--19
• Opis fizyczny: rys., tab.

Twórcy

autor

Górska-Warsewicz H.

• SGGW