Test Vidas LMO w wykrywaniu bakterii Listeria monocytogenes w żywności

• Autorzy: Witkowska-Gwiazdowska A. , Czajkowska D.

Warianty tytułu

EN

Vidas LMO Test in the Detection of Listeria monocytogenes Bacteria in Foods

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Dokonano oceny testu Vidas LMO pod kątem przydatności do wykrywania bakterii Listeria monocytogenes w żywności. Stwierdzono, że wykrywłl on wszystkie badane szczepy chorobotwórczych bakterii. Reakcje krzyżowe występowały w obecności pojedyńczych szczepów S. aureus, S. saprophyticus, S. epidermidis oraz L. murrayi i L. ivanovii. Czułość testu zależała od szczepu patogennych baktterii i od materiału matrycowego (żywności) i wahała się w granicach od 105 do 107 j.t.k./ml. W doświadczeniach modelowych, w któm przebadano 80 próbek żywności (mleko i produkty mleczarskie, surowce, mięso, wędliny, mrożone warzywa i owoce) uzyskano zgodność metody alternatywnej ze standardową wynoszącą ok. 94%. Odnotowano jeden wynik fałszywie ujemny i cztery fałszywie dodatnie. Wyniki fałszywie dodatnie wystąpiły w obecności bakterii S. saprophyticus, S. epidendis w próbkach; wynik fałszywie ujemny był spowodowany zbyt małym namnożeniem bakterii w pożywkach do selektywnego namnażania, poniżej czułości metody.

EN

Vidas LMO test was estimated as a method of detection of Listeria monocytogenes in foods. It was found, thal all examined strains of pathogenic bacteria were detected by Vidas LMO test. Cross reactions occurred with the single strains of S. aureus, S. saprophytia S. epidermidis and L. murrayi and L. ivanovii. Specific limit of bacteria was generally ranged from 105 to 107 cfu/ml depending upon Listeria monocytogenes strains and food matrix. In model experiments with 80 samples of foods (milk and products, raw meat and meat pmducts, frozen fruits and vegetables there was a 94% agreement between alternative method and standt microbiological method. One false negative result and four false post results were obtained. False positive results were caused by presence of S. saprophyticus, S. epidermidis in the samples, butfali negativ - by insufficient growth of Listeria monocytogenes in the media for selective enrichment, below specific limit.

Słowa kluczowe

PL

test Vidas LMO; wykrywanie bakterii Listeria monocytogenes; bakterie w żywności

EN

test Vidas LMO; detection of listeria monocytogenes bacteria; bacteria in foods

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2001
• Tom: T. 55, nr 4
• Strony: 32--36
• Opis fizyczny: Bibliogr. 8 poz., tab.

Twórcy

autor

Witkowska-Gwiazdowska A.

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego

autor

Czajkowska D.

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego

Bibliografia

• [1] AOAC RI Performance Tested MethodsSM Program. Certification Report. Materiały firmy bioMerieux.
• [2] Dane internetowe, http://www.medstat.waw.pl
• [3] Donnelly C. W. i in. : 1992. Listeria. Compendium of methods for the microbiological examination of foods. Wyd. AmericanPublic Health Association, Washington, 637-641.
• [4] 1996. Microorganisms in foods. Microbiological specifications of food pathogens. Listeria monocytogenes. Blackie Academic and Professional, London, 8, 141-144.
• [5] Polska norma PrPN-EN ISO 11290-1. Mikrobiologia żywności i pasz. Horyzontalna metoda wykrywania i oznaczania liczby Listeria monocytogenes; Część 1: Metoda wykrywania.
• [6] Raugel P.J.: 1999. Rapid Food Analysis and Hygiene Monitoring. Kits, Instruments and Systems. Springer-Verlag Berlin Heidelberg, 60-75.
• [7] VIDAS. Immunoanalyzer for rapid detection of pathogens in food industry. Informator firmy bioMerieux
• [8] Witkowska-Gwiazdowska A., Czajkowska D.: 1997. Badania modelowe dotyczące wykrywania bakterii Listeria monocytogenes. Sprawozdanie IBPR-S, temat 4.5.3, Warszawa.