Wpływ obecności fosfolipidów w olejach rzepakowym i sojowym na kinetykę i chemizm reakcji uwodornienia tych olejów

• Autorzy: Szukalska E.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Zbadano wpływ obecności fosfolipidów (PL) w olejach rzepakowym i sojowym na kinetykę i chemizm uwodornienia tych olejów na katalizatorach niklowych produkcji krajowej. Potwierdzono, iż fosfolipidy powodują zatruwanie katalizatora i związany z tym spadek szybkości reakcji. Konieczne więc staje się wydłużenie czasu reakcji lub stosowanie dodatkowych porcji katalizatora. Im mniejsze są ilości fosfolipidów w oleju, tym częściej katalizator niklowy może być ponownie użyty w procesie uwodornienia. Nie stwierdzono, by zwiększona zawartość fosfolipidów w olejach miała wpływ na chemizm reakcji, w tym na selektywność linolową i linolenową oraz na szybkość izomeryzacji cis-trans.

Słowa kluczowe

PL

obecność fosfolipidów (PL) w olejach rzepakowym i sojowym; reakcja uwodornienia olejów

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2000
• Tom: T. 79, nr 10
• Strony: 341--343
• Opis fizyczny: Bibliogr. 16 poz., tab., rys.

Twórcy

autor

Szukalska E.

• Katedra Technologii i Chemii Tłuszczów Politechniki Gdańskiej