Jakość i bezpieczeństwo żywności mrożonej i chłodzonej w świetle przepisów unijnych

• Autorzy: Ćwiertniewski K.

Warianty tytułu

EN

The quality and safety of frozen and chilled food from the point of view Union regulations

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Produkcja i dystrybucja żywności, w tym mrożonej i chłodzonej, z uwagi na bezpieczeństwo zdrowotne objęta jest wieloma, niekiedy dość szczegółowymi przepisami prawnymi. Wejście Polski do Unii Europejskiej spowodowało konieczność dostosowania krajowych uregulowań prawnych do przepisów obowiązujących w krajach unijnych. Niniejszy przegląd stanowi obraz obowiązujących na koniec 2007 roku przepisów w omawianym zakresie w odniesieniu do żywności mrożonej i chłodzonej, w całości zaimplementowanych bezpośrednio (Rozporządzenia (WE)), jak i przepisów krajowych dostosowanych do unijnych.

EN

Production and distribution of food, incuding frozen and chilled, on account of the health safety, is embraced by a number of legal provisions, sometimes fairly detailed. The accession of Poland to the European Union caused the necessity for national regulations to adjustement to the valid union regulations. Present review reflect the valid regulations at the end of 2007 in respect to frozen and chilled food, implemented directly (Regulations EU), as well as national regulations adapted to union regulations.

Słowa kluczowe

PL

jakość i bezpieczeństwo żywności mrożonej i chłodzonej; przepisy unijne

EN

quality and safety of frozen and chilled food; union regulations

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej
• Rocznik: 2008
• Tom: R. 43, nr 10
• Strony: 56--58

Twórcy

autor

Ćwiertniewski K.

• IBPRS w Warszawie Oddział Chłodnictwa i Jakości Żywności w Łodzi