Mrożonki owoców i warzyw jako polska specjalność eksportowa

• Autorzy: Urban S.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Polska od dłuższego już czasu jest aktywnym uczestnikiem międzynarodowego rynku owoców i warzyw. Początkowo przedmiotem polskich obrotów w handlu zagranicznym były świeże owoce i warzywa, które były eksportowane i importowane w stanie nieprzetworzonym. Później, w miarę rozwoju przetwórstwa owocowo-warzywnego, rósł udział przetworów owocowo-warzywnych, głównie po stronie eksportu, a w ostatnim okresie też w imporcie. Między innymi produktami eksportowymi były susze owocowe, soki owocowe, kwaszonki i marynaty warzywne. Z biegiem czasu rozwój polskiego przemysłu spożywczego pozwalał na stopniowe poszerzenie asortymentu eksportowanych produktów. Rosły też ilość i wartość eksportowanych przetworów. Jednocześnie w strukturze eksportowanych produktów rósł udział przetworów będących efektem zaawansowanych technologii przetwórczych (Urban, Szlachta 2000, Urban 2008). Do najważniejszych grup przetworów owocowych i warzywnych będących obecnie przedmiotem polskiego handlu zagranicznego należą mrożonki. W zakresie eksportu od wielu już lat stanowią one polską specjalność eksportową i w eksporcie przetworów owocowych oraz warzywnych zajmują pierwsze miejsce pod względem ilości i wartości. Celem artykułu jest przedstawienie rozmiaru i struktury produkcji mrożonek z owoców i warzyw oraz w zakresie handlu zagranicznego nimi w okresie lat 1999-2008. Podstawą dokonanej analizy były dane statystyczne GUS publikowane przez Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy Instytut Badawczy w Warszawie w: Rynek owoców i warzyw. Analizy Rynkowe 1996-2008.

Słowa kluczowe

PL

mrożonki owoców; mrożonki warzyw; eksport mrożonek

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej
• Rocznik: 2008
• Tom: R. 43, nr 10
• Strony: 50--54
• Opis fizyczny: Bibliogr. 3 poz., tab.

Twórcy

autor

Urban S.

• Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu

Bibliografia

• [1] Rynek owoców i warzyw. Analizy Rynków 1996-2008.
• [2] URBAN S., SZLACHTA K.: Ekonomika i organizacja handlu żywnością. Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu, 2000.
• [3] URBAN S. (red.): Wybrane rynki branżowe produktów rolno-spożywczych. Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu, 2008.