Przemiany w przemyśle spożywczym i gospodarce żywnościowej w Rosji

• Autorzy: Kozak S.

Warianty tytułu

EN

Transformations in Food Industry and Agriculture in Russia

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W ciągu ostatnich 15 lat w rolniczo-przemysłowym kompleksie Rosji miały miejsce zasadnicze przekształcenia: wprowadzenie zasad rynkowych, prywatyzacja, dekoncentracja przedsiębiorstw w rolnictwie, przemyśle spożywczym i handlu, i inne zmiany. Powstały prywatne gospodarstwa chłopskie (farmerskie) i liczne prywatne firmy we wszystkich gałęziach gospodarki żywnościowej. W procesie prywatyzacji pojawiły się jednak tendencje do naruszenia powiązań gospodarczych pomiędzy rolnictwem, przemysłem spożywczym i sferą realizacji. Doprowadziło to nie tylko do naruszenia zasad reprodukcji rozszerzonej w APK, lecz także do gwałtownego zmniejszenia osiągniętego wcześniej poziomu i jakościowych wskaźników produkcji surowców rolnych i żywności. Zmniejszyły się nakłady inwestycyjne na rozwój i rekonstrukcję techniczną, zmalał stopień wykorzystania zdolności produkcyjnych. Niedobór żywności był uzupełniany importem, który w przypadku niektórych produktów przekraczał nawet 60%. W tych warunkach nastąpiło zmniejszenie spożycia żywności, które przeciętnie odbiega od poziomu zalecanego normami racjonalnego żywienia. Jednakże po 1998 r. w APK Rosji zarysowały się określone pozytywne tendencje stabilizacji i wzrostu podstawowych wskaźników produkcji i reprodukcji.

EN

In the last 15 years in the Russian agricultural and industrial area important transformations are observed. Implementations of market rules, privatization, deconcentration of enterprises in agriculture, food industry and trade are the most important. New private farming type companies and private food processing companies had been established. In the process of privatization some negative economic tendencies appeared between agriculture, food industry and their interrelationships. It led to the rapid decrease of the level of quality indicators of agricultural and food resources in comparison to those achieved before transformation. The outlays on investments aimed at the development and technical reconstruction decreased considerably. The production capacity is not used efficiently. The food deficit is supplemented by import, that in case of some products exceed even 60%. Under these circumstances the food consumption dropped and on average is below the recommended rational norms. However after 1998 in Russia some specified positive tendencies of stabilization and the growth of the basic production and reproduction appeared.

Słowa kluczowe

PL

przemiany w przymyśle spożywczym; Rosja; przemiany w gospodarce żywnościowej

EN

transformations in food industry; Russia; transformations in agriculture

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2004
• Tom: T. 58, nr 6
• Strony: 36--41
• Opis fizyczny: Bibliogr. 9 poz.

Twórcy

autor

Kozak S.

Bibliografia

• [1] Siergiejew W.N.: 2004. Piszczewaja promyszlennost Rossii w rynocznoj ekonomikie 1990-2003 g., Piszczewaja Promyszliennost, nr 1.
• [2] Łobaczewa T.: 2003. Potrieblienije produktow pitanija w Rossii, Ekonomika Sjelskogo Chozjajstwa, 9.
• [3] 2003. Rosijskij Statisticzeskij Jeżegodnik 2003, Gorkomstat Rossii, Moskwa.
• [4] Dobrynin W.: 2003, Małoje agropoizwodstwo i jewo formy, Ekonomika Sjelskogo Chozjajstwa, nr 12.
• [5] Biezrukow W., Safonow B., Mielnikow B.: 2004. Socjalno-ekonomiczeskije razwitije Rossijskoj Federacii w 2003 godu i prognoz na 2004 god, Ekonomist, nr 1.
• [6] Informconditer, strona internetowa, Conditer.ru
• [7] Jemielianow A.: 2003.Wzaimodiejstwije form chozjajstwowanija w agrarnoj ekonomikie, Woprosy Ekonomiki, nr 11.
• [8] 2004. Miasopierierabatywajuszczaja promyszliennost i sojewyje produkty, Piszczewaja Promyszlennost, nr 1.
• [9] Sjergiejew W.N.: 2002. Płodoowoszcznaja promyszliennost: sostojanij i pierspiektiwy, Piszczewaja Promyszliennost, nr 1.