Czy wdrożenie systemu HACCP musi oznaczać biurokrację?

• Autorzy: Grzelak P.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W tradycyjnym rozumieniu dokumentacja utożsamiana jest z biurokracją. Kojarzy się ze stosem papierów, bałaganem, sukcesywnie pojawiającymi się trudnościami w znalezieniu właściwych danych. Ciężko znaleźć firmę, której pracownicy nie narzekaliby na wewnętrzny proces przepływu informacji.

Słowa kluczowe

PL

system HACCP

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2004
• Tom: T. 58, nr 2
• Strony: 27--27

Twórcy

autor

Grzelak P.

• Konsultant Doradztwa Gospodarczego DGA SA