"European Hygienic Equipment Design Group" Polska Sekcja Regionalna

• Autorzy: Matuszek T.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono wybrane zagadnienia dotyczące programu i zakresu działania Polskiej Sekcji Regionalnej w EHEDG. Szczególną uwagę zwrócono na wszystkie miejsca i środki występujące w produkcji żywności, w których - od oceny surowca do chwili jej konsumpcji - mogą pojawić się różnorodne zagrożenia obniżające jakość produktu spożywczego.

Słowa kluczowe

PL

EHEDG Polska; produkcja żywności

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej
• Rocznik: 2001
• Tom: R. 36, nr 7
• Strony: 32--34
• Opis fizyczny: Bibliogr. 3 poz., rys.

Twórcy

autor

Matuszek T.

• Politechnika Gdańska Katedra maszyn Przemysłu Spożywczego