Wybrane aspekty charakterystyki rynku mrożonych owoców i warzyw regionu lubelskiego

• Autorzy: Góral F. , Kluza F.

Warianty tytułu

EN

Some aspects of the frozen fruit and vegetable market characteristics in the Lublin region

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy badano lubelski rynek mrożonych owoców i warzyw uwzględniając rynek krajowy takich produktów. Analizę przeprowadzono na podstawie ilościowej oferty mrożonek owocowych i warzywnych: największych lokalnych producentów, dystrybutora mrożonek oraz ofertę dwóch hipermarketów. Stwierdzono, że surowiec pozyskiwany jest od plantatorów działających w jak najmniejszej odległości od zakładu. W związku z tym asortyment producentów opiera się na miejscowych odmianach owoców i warzyw. W regionie lubelskim, podobnie jak w całej Polsce najczęściej kupowane mrożone warzywa i owoce to: fasolka szparagowa, marchew w kostce i mieszanka marchwi z zielonym groszkiem, truskawka. Stwierdzono zauważalny wzrost sprzedaży gotowych mieszanek wieloskładnikowych, w tym owoców na kompot i warzyw na zupy.

EN

The present work investigates the Lublin market of chilled fruits and vegetables, including the home market of such products. The analysis was grounded on the quantitative offer of frozen fruits and vegetables tendered by the greatest local producers, chilled product distributor and the bid of two hypermarkets. It was found that the material is supplied by the growers from the immediate vicinity of the plants, thus the offered assortment was based on the local varieties of fruits and vegetables. In the Lublin region, alike Poland, the chilled fruits and vegetables purchased most frequently proved to be: French bean, diced carrot, carrot and green peas mixture, strawberry. A marked increased sale of ready to use multicomponent mixtures was observed, in that fruits for compote and soup vegetables.

Słowa kluczowe

PL

rynek mrożonek; region lubelski; charakterystyka rynku

EN

market of chilled fruits and vegetables; Lublin Region; market characterictic

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej
• Rocznik: 2004
• Tom: R. 39, nr 12
• Strony: 36--39
• Opis fizyczny: Bibliogr. 10 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Góral F.

• Akademia Rolnicza w Lublinie, Katedra Chłodnictwa i Energetyki Przemysłu Spożywczego

autor

Kluza F.

• Akademia Rolnicza w Lublinie, Katedra Chłodnictwa i Energetyki Przemysłu Spożywczego

• Akademia Rolnicza w Lublinie Katedra Chłodnictwa i Energetyki Przemysłu Spoźżczego

Bibliografia

• [1] Anonim: Mrożonki owocowe i warzywne - rynek produktów. Detal dzisiaj, www.dd.tradepress.com.pl 2004.
• [2] Anonim: Raport. Mrożone owoce i warzywa. Poradnik handlowca. 2. 2002 www.poradnikhandlowca.com.pl 2004.
• [3] Anonim: Raport. Rynek dań gotowych. Poradnik handlowca. 6. 2002 www.poradnikhandlowca.com.pl.
• [4] Anonim: Rynki produktów. Mrożone produkty owocowo warzywne. www.poradnikhandlowca.com.pl 2004.
• [5] GANGULY A.: Developments and Opportunities in the Global Ford Industry. Food Technology. 8, 24-30, 1991.
• [6] KAPUŚCIŃSKI P.: Rynki produktów. Mrożone warzywa - gorące pieniądze, www.poradnikhandlowca.com.pl.
• [7] KOWALCZUK I.: Zamrażanie produktów żywnościowych. Mrożonki, 1, 43-44, 2000.
• [8] MACIEREWICZ P.: Hortex sprzedaje mrożonki. Gazeta Wyborcza. 2004. http://gospodarka.gazeta.pl/gospodarka/1,33206,2288784.html.
• [9] Materiały reklamowe firmy Globus Polska sp. z o.o.
• [10] STĘPKA G.: Mrożone owoce ważnym produktem eksportowym. Owoce warzywa kwiaty, 15, 4-5, 2000.