Analiza wybranych przepisów prawa żywnościowego w aspekcie produkcji żywności mrożonej i schłodzonej. Część 2. Spostrzeżenia i uwagi szczegółowe

• Autorzy: Ćwiertniewski K. , Polak E.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Ustanowione w ostatnim półroczu przepisy regulujące prawne aspekty produkcji, pakowania, transportu, przechowywania, jakości środków żywnościowych znacznie zwiększyły ilość dokumentów, których znajomość jest niezbędna dla prawidłowej realizacji produkcji i obrotu. Zebranie w jednym miejscu podstawowych informacji dotyczących tych przepisów zapewne ułatwi poruszanie się w obszarze z pogranicza prawa i praktyki produkcyjnej. Wychodząc tym potrzebom naprzeciw, w pierwszej części (Chłodnictwo 2003, 6) zestawiono listę najbardziej istotnych ustaw i rozporządzeń dotyczących szeroko rozumianej produkcji żywności mrożonej i schłodzonej.

Słowa kluczowe

PL

prawo żywnościowe; żywność mrożona i schłodzona

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej
• Rocznik: 2003
• Tom: R. 38, nr 7
• Strony: 36--41

Twórcy

autor

Ćwiertniewski K.

• Centralne Laboratorium Chłodnictwa, Łódź

autor

Polak E.

• Centralne Laboratorium Chłodnictwa, Łódź