Assessment of lead and cadmium content in food products in accordance with polish law in force

• Autorzy: Borowiec M. , Huculak M. , Hoffmann K. , Hoffmann J.

Warianty tytułu

PL

Ocena zawartości ołowiu i kadmu w produktach spożywczych zgodnie z obowiązującym w Polsce prawodawstwem

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The research covered the determination of Pb and Cd content in selected fruits and vegetables from the Lower Silesian Province area. The samples contained very law amounts of the pollutants (Cd, Pb) according to the European Commission Regulation (EC) No. 466/2001 of8 March 2001 setting the maximum allowable levels for same pollutants in foodstuffs. The amounts do not pose health hazard to the cultivated plants and so they do not pose such hazard to living organisms. The random taking of samples of plant products for monitoring purposes shows that plant products from the Lower Silesian Province area satisfy the requirements for foodstuffs. They contain amounts of the toxic metals close to their natural content in cultivated plants.

PL

Przeprowadzone badania obejmowały oznaczenia zawartości pierwiastków chemicznych Pb i Cd w wybranych owocach i warzywach. Badaniu zostały poddane owoce i warzywa pochodzenia krajowego z terenu województwa dolnośląskiego. W trzech z ośmiu zbadanych próbek materiału roślinnego nie stwierdzono zawartości Pb i Cd, pozostałe próbki zawierają niewielkie ilości badanych zanieczyszczeń w porównaniu z zaleceniami Rozporządzenia Komisji (WE) Nr 466/2002 z dnia 8 marca 2001 r. ustalającego najwyższe dopuszczalne poziomy dla niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych. Nie stanowią więc zagrożenia dla uprawianych roślin, a tym samym dla organizmów żywych.

Słowa kluczowe

EN

lead; cadmium; toxicity; maximum allowable levels

PL

ołów; kadm; toksyczność; najwyższy dopuszczalny poziom

• Wydawca: Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
• Czasopismo: Ecological Chemistry and Engineering. A
• Rocznik: 2009
• Tom: Vol. 16, nr 3
• Strony: 293--302
• Opis fizyczny: Bibliogr. 24 poz., tab.

Twórcy

autor

Borowiec M.

autor

Huculak M.

autor

Hoffmann K.

autor

Hoffmann J.

• Institute or Inorganic Technology and Mineral Fertilizers, Wrocław University of Technology, ul. M. Smoluchowskiego 25, 50-372 Wrocław, tel. [phone],

Bibliografia

• [1] Dokumenty końcowe Konferencji Narodów Zjednoczonych "Środowisko i Rozwój", Rio de Janeiro 1992, Szczyt Ziemi, IOS, Warszawa 1998.
• [2] Kowalski Z.: Czystsze produkcje jako strategia ochrony środowiska naturalnego, Mentor, Kraków 1998.
• [3] Hoffmann J.N. and Radosiński E.: Polish J. Chem. Technol., 2007, 4, 8-13.
• [4] Kabata-Pendias A. and Pendias H.: Biogeochemia pierwiastków śladowych, PWN, Warszawa 1993.
• [5] Lipińska J. and Oprządek K.: Ocena zawartości metali w warzywach z Siedleckich ogrodów działkowych. Rocz. Państw. Zakł. Hig., 1996, 2(47), 211-216.
• [6] Wiąckowski S.K.: Próba ekologicznej oceny żywienia, żywności i składników pokarmowych, PWN, Warszawa 1995.
• [7] Kędzierska I. and Kędzierski W.: Ekologiczna profilaktyka chorób uwarunkowanych przez czynniki środowiskowe, Wyd. Med., Warszawa 1997.
• [8] Meinhardt B.: Stan zanieczyszczenia roślin na terenie miasta Wrocławia i okolic, Bibl. Monit. Środow., Wrocław 1994.
• [9] Smoczyński S. and Amarowicz R.: Chemiczne skażenia żywności, WNT, Warszawa 1988.
• [10] Nabrzyski M. and Gajewska R.: Zawartość rtęci. kadmu i ołowiu w owocach i warzywach oraz glebie. Rocz. Państw. Zakł. Hig., 1982, XXXIII(3), 221.
• [11] Nowak A.: Ecol. Chem. Eng., 1997, 6(4), 869-893.
• [12] Wacławek W., Kwak A., Koszałka-Niczypor A. and Sztamberek-Gola I.: Ecol. Chem. Eng., 1998,12(5), 1163-1178.
• [13] Inspekcja ochrony środowiska, Wojewódzki Inspektorat Ochrony Środowiska we Wrocławiu, Raport o stanie Środowiska w województwie Dolnośląskim w 2001 roku, Bibl. Monit. Środow., Wrocław 2002.
• [14] Lityński T. and Jurkowska H.: Żyzność gleby i odżywianie się roślin, PWN, Warszawa 1982.
• [15] Ostrowska A., Gawliński S. and Szczubiałka Z.: Metody analizy i oceny właściwości gleb i roślin. Katalog Instytutu Ochrony Środowiska, Instytut Ochrony Środowiska, Warszawa 1991.
• [16] Inspekcja ochrony środowiska, Wojewódzki Inspektorat Ochrony Środowiska we Wrocławiu, Raport ostanie Środowiska w województwie Dolnośląskim w 2002 roku, Bibl. Monit. Środow., Wrocław 2003.
• [17] Popkow R. and Popokow H.: Przem. Ferment. Owoc.-Warzyw., 1995, 3, 27-30.
• [18] Godlewska-Żyłkiewicz B. and Dziwuiska D.: Analityka: Nauka i Praktyka, 2003, (3), 47-49.
• [19] Barałkiewicz D.: Analityka: Nauka i Praktyka, 2003, (2), 16-20.
• [20] Wawrzyniak A. and Pawlicka J.: Ocena pobrania kadmu z żywnością w gospodarstwach domowych w Polsce w latach 1993-1997, Rocz. Państw. Zakł. Hig., 2000, 3(51), 269-277.
• [21] Rozporządzenie Komisji (WE) NR 466/2001 z dnia 8 marca 2001 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy dla niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych.
• [22] Kryteria zdrowotne środowiska, Kadm, Instytut Medycyny Pracy, t. 134, Łódź 1996.
• [23] Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 30 kwietnia 2004 r. Dz. U. nr 120, poz. 1257.
• [24] Metoda oznaczania ołowiu, kadmu, miedzi i cynku w produktach spożywczych techniką płomieniowej absorpcyjnej spektrometrii atomowej, Wyd. Metod. Państw. Zakł. Hig., 1996.