Żywienie w profilaktyce metabolicznych chorób cywilizacyjnych

• Autorzy: Szostak W.B.

Warianty tytułu

EN

Nutrition in prevention of civilization metabolic diseases

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Otyłość, cukrzyca, nadciśnienie tętnicze i wysokie poziomy lipidów w surowicy, będące głównymi czynnikami ryzyka chorób układu krążenia, stały się największym zagrożeniem zdrowia w drugiej połowie XX wieku. Wadliwe żywienie cechujące się dużym spożyciem nasyconych kwasów tłuszczowych, cholesterolu i soli kuchennej, a małym nienasyconych kwasów tłuszczowych, warzyw i owoców, należy do najważniejszych przyczyn epidemii chorób układu krążenia. Udowodniono, że racjonalizacja żywienia zapobiega przedwczesnemu rozwojowi miażdżycy. Śródziemnomorski sposób żywienia uważany jest za najlepszą metodę profilaktyki. Ponadto bardzo ważne jest zapobieganie otyłości.

EN

Obesity, diabetes, arterial hypertension and high serum lipid levels, being the main risk factors of cardiovascular diseases, constituted the greatest threat to human health in the second half of the 20th century. Incorrect nutrition, characterized by a high level of saturated fatty acids, cholesterol, and salt intake, and also low level of unsaturated fatty acids, vegetable and fruit consumption, is one of the main causes of cardiovascular diseases epidemics. It was demonstrated chat nutrition improvement prevents the premature atherosclerosis development. The Mediterranean diet is regarded as the best prevention method. Preventing the obesity is also very important.

Słowa kluczowe

PL

żywienie; otyłość; choroba cywilizacyjna; profilaktyka; śródziemnomorski sposób żywienia

EN

nutrition; obesity; civilization metabolic diseases; prevention; Mediterranean diet

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2003
• Tom: T. 57, nr 11
• Strony: 17--19
• Opis fizyczny: Bibliogr. 16, rys., tab.

Twórcy

autor

Szostak W.B.

• Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa

Bibliografia

• [1] Emberson J.R., Whincup P.H., Morris R.W. i wsp.: 2003. Re-assessing the contribution of serum total cholesterol, blood pressure and cigarette smoking to the aetiology of coronary heart disease: impact of regression dilution bias. Europ. Heart J., 24, 1719-1726.
• [2] 2001. Eurodiet core report. Nutrition and diet for healthy lifestyles in Europe: science and policy implications. Public Health Nutrition, 4, 265-273.
• [3] Hu F.B., Willett W.C.: 2002. Optimal diets for prevention of coronary heart disease. JAMA, 288,2569-2578.
• [4] Mokdad A.H., Bowman B.A., Ford E.S. i wsp.: 2001. The continuing epidemics of obesity and diabetes in the United States. JAMA, 286,1195-1200.
• [5] 2002. Najważniejsze elementy sytuacji zdrowotnej w Polsce. Porównanie międzynarodowe. Red. B. Wojtyniak i P. Górzyński. PZH, Warszawa.
• [6] 1995. Program Pol-MONICA Warszawa. Kompleksowa ocena stanu zdrowia ludności Warszawy w roku 1993 i jego zmian w latach 1984-1993. Inst. Kardiologii, Warszawa.
• [7] 2002. Program Pol-MONICA Bis Warszawa. Stan zdrowia ludności Warszawy w roku 2001. Inst. Kardiologii, Warszawa.
• [8] Projekt Pol-MONICA Kraków. Wyniki badań przekrojowych przeprowadzonych w latach 1983-1984, 1987-1988, 1992-1993, w populacji mężczyzn i kobiet w wieku 35-64 lat mieszkańców województwa tarnobrzeskiego. Zakł. Epidemiologii Klinicznej i Badań Populacyjnych, Szkota Zdrowia Publicznego Collegium Medicum Uniwersytet Jagielloński w Krakowie.
• [9] 2002. Program Pol-MONICA Bis byłe wojewoództwo tarnobrzeskie. Stan zdrowia ludności byłego województwa tarnobrzeskiego w roku 2001. Podstawowe wyniki sposobu żywienia. Inst. Kardiologii, Warszawa.
• [10] 2002. Reduction in the incidence of type 2 diabetes with lifestyle intervention or metformin. Diabets Prevention Program Research Group. N. Engl. J. Med., 346, 393-403.
• [11] Seidel J.C.: Obesity in Europe: Scaling on epidemic. Int. J. Obesity 1995 (suppl. 3), 51-54.
• [12] Szostak W.B., Sekuła W., Figurska К.: 2003. Zmniejszenie umieralności na choroby sercowo-naczyniowe w Polsce a zmiany w spożyciu żywności. Kard. Pol.,58,173-180.
• [13] Szpak A.: 2002. Stan i uwarunkowania żywienia oraz odżywienia wybranej grupy mężczyzn z regionu północno-wschodniej Polski w badaniu prospektywnym obejmującym lata 1987-1998. Akademia Medyczna w Białymstoku, Białystok.
• [14] Szurkowska M., Szybiński Z., Nazim A. i wsp.: 2001. Chorobowość z powodu cukrzycy typu 2 w populacji Krakowa. Pol. Arch. Med. Wewn., 106,771-779.
• [15] 2002. Trwanie życia w 2001 roku. GUS, Warszawa.
• [16] Tuomilehto J., Lindström J., Eriksson J.G. i wsp.: 2001. Prevention of type 2 diabetes mellitus by changes in lifestyle among subjects with impaired glucose tolerance. N.Engl.J.Med.,344, 1343-1350.