Tendencje rozwoju rynku lodów w Polsce

• Autorzy: Gutkowska K. , Trybus J.

Warianty tytułu

EN

Tendencies of ice cream market development in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Scharakteryzowano polski rynek lodów, przedstawiając największych producent6w (polskich i zagranicznych), główne grupy asortymentowe (lody familijne, impulsowe i kulkowe) i ich udział w sprzedaży. Zobrazowano preferencje konsumenckie dotyczące grup asortymentowych lodów, smaków i rodzajów, zależne także od grupy wie-kowej konsumentów, miejsca zamieszkania (wieś - miasto), sytuacji materialnej rodzin. Z badań AC Nielsen wynika, że największym powodzeniem cieszą się tradycyjne lody "na patyku" o smaku waniliowym, śmietankowym i czekoladowym, chociaż ich popularność po 1999 r. spadła, podobnie jak lodów w kubeczkach, wzrosła natomiast rożków oraz lodów typu "sandwiche". Wzrastający udział także lodów familijnych może wskazywać na zmianę spożywania lodów z sezonowego na całoroczne. Polacy najczęściej kupują lody w małych i średnich sklepach spożywczych; wzrasta udział sklepów wielkopowierzchniowych. Najliczniejsi konsumenci lodów są młodzi (dzieci i młodzież). Ze znanych smaków cenią naj-bardziej: waniliowy, czekoladowy i truskawkowy. Wykazując stosunkowo wysoki poziom spontanicznej znajo-mości marek lodów, ponad 80% młodych konsumentów uznaje, że polskie marki lodów nie ustępują jakością markom zagranicznym.

EN

Polish ice cream market was characterized. The major Polish and foreign ice cream producers, the main assort-ment groups (family-type, impulse-type and ball-shaped) and their participation in the sales, were presented. Consumer preferences concerning assortment groups of ice cream, their flavour and types, depending also on the age groups of the consumers, living place (village - towns), material situation of the families were illustrated. From the studies conducted by AC Nielsen it results that traditional "on-stick" ice cream with the flavour of vanilla, sweet cream and chocolate were most popular although their popularity dropped after 1999 similarly as that of ice cream in cups. On the other hand, consumption of" corners" and "sandwich"-type ice cream has increased. Also, the increasing participation of family-type ice cream may indicate the passage from seasonal ice cream consumption into the whole year consuming. The Poles buy most frequently the ice cream in small and medium-size food shops; the participation of big-area shops is increasing. The most numerous ice cream consumers are young people (children and the youth). They appreciate mostly vanilla, chocolate and strawberry flavours. Above 80% of the young consumers recognize that Polish brands of ice cream are similar as foreign ones in respect of quality. These consumers show a relatively high level of spontaneous knowledge of ice cream brands.

Słowa kluczowe

EN

ice cream market; ice cream producers; assortment groups; ice cream consumers

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2003
• Tom: T. 57, nr 9
• Strony: 23--25
• Opis fizyczny: 34, Bibliogr. 7 poz., rys.

Twórcy

autor

Gutkowska K.

• Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Katedra Organizacji i Ekonomiki Konsumpcji, SGGW, Warszawa

autor

Trybus J.

• Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Katedra Organizacji i Ekonomiki Konsumpcji, SGGW, Warszawa

Bibliografia

• [1] Serafin B.: 2000. Gorąco na lodowym rynku, Gazeta Prawna, 62(365).
• [2] 2000. Sezon na lody. Media i Marketing Polska. 11, s.15-16.
• [3] AC Nielsen, 2002.
• [4] Borne R.: 2002. Topnieje! Handel, nr 3. s. 24-25.
• [5] www. Expert - monitor, pl
• [6] Sawińska A., Marczak A.: 2003. Lubimy jeść lody. Marketing w Praktyce, nr 7.
• [7] por. szerzej: 2000. Zwyczaje zakupowe Polaków, Top Dystrybucja, Wydawnictwo Publipress.