Polityka wyżywienia w Polsce na początku XXI wieku

• Autorzy: Kowrygo B.

Warianty tytułu

EN

Food policy in Poland at the beginning of the XXI century

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem artykułu było wskazanie na pilną potrzebę ustalenia i realizacji polityki wyżywienia w Polsce. Przedstawiono główne uwarunkowania realizacji tej polityki, w tym wpływ takich czynników jak: rozwój demograficzny, warunki bytowe gospodarstw domowych, tradycje żywieniowe oraz zachowania konsumenckie, a także potencjał produkcyjny gospodarki żywnościowej. Stwierdzono, iż celem strategicznym polskiej gospodarki powinno być zapewnienie samowystarczalności żywnościowej kraju. Generalną zaś intencją polityki wyżywienia winno być zharmonizowanie produkcji rolniczej i przetwórstwa żywności oraz polityki importu i eksportu żywności z po-trzebami i wymaganiami społeczeństwa w zakresie żywienia i zdrowia. Mając powyższe na uwadze, naświetlono główną koncepcję polityki wyżywienia opierającą się na dwóch celach, tj. zdrowotnym i społecznym. Przedstawiono najważniejsze zadania dla tych dwóch obszarów oraz omówiono warunki realizacji tej polityki w Polsce.

EN

The main aim of the paper was to stress the necessity to establish and implement food policy program in Poland. The factors of critical importance to formulate food policy were described. Special attention was paid to on the one hand - the demographic and socio-economic conditions, food habits and consumers' behavior and, on the other, to the production potential of the food economy as a whole. It was stressed that the strategic aim of the Polish food economy is to secure the country's self - sufficiency in food. Consequently, the general tendency of the food policy ought to consist in harmonizing agricultural production, food processing and food export and import policies, with the society's needs in the area of food and health. Bearing the above in mind the main concept of food policy for Poland was suggested based on two strategic goals, in the area of health and well-being. The spe-cific tasks for both areas were formulated as well as general conditions to start food policy in Poland were discussed.

Słowa kluczowe

PL

polityka żywieniowa; rozwój demograficzny; tradycje żywieniowe; samowystarczalność żywieniowa; koncepcja polityki wyżywienia

EN

food policy; demographic condition; food economy; harmonizing agricultural production and food processing

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2003
• Tom: T. 57, nr 9
• Strony: 14--17
• Opis fizyczny: 22, Bibliogr. 8 poz., tab.

Twórcy

autor

Kowrygo B.

• Katedra Organizacji i Ekonomiki Konsumpcji, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, SGGW, Warszawa

Bibliografia

• [1] Berger S.: 1992. Dietary guidelines and human nutrition science. Pol. J. Food and Nutr. Sei. 42, 1-5.
• [2] Berger S.: 2003. Consequences of Market Economy on Food and Nutrition in Central and Eastern European Countries. Forum of Nutrition. Ann. Nutr. Metab. Vol. 56, pp. 269-272.
• [3] Berger S., Kowrygo B.: 2001. Challenges and dilemmas in food sector at the beginning of XXI century. Polish experience. W: Proc. Intern. Scientific Conf. - Institutional Economics and the Food Sector In Poland, Hungary and the Czech republic - Implications for EU Integration, pp. 5-16. Warsaw Agric. Univ. Ed.
• [4] Kowrygo B.: 2000. Studium wpływu gospodarki rynkowej na sferę żywności i żywienia w Polsce. Wydawnictwo SGGW, Warszawa.
• [5] Kowrygo B., Rejman K.: 2000. Oczekiwania współczesnego konsumenta wobec rynku żywności w procesie integracji z Unią Europejską. W: Urban S. (red) Agrobiznes a rozwój wsi i rolnictwa w warunkach przygotowań do przystąpienia Polski do Unii Europejskiej. Wydawnictwa Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu, Wrocław.
• [6] Mały Rocznik Statystyczny Polski, GUS, Warszawa 2003.
• [7] Polska-Unia Europejska, GUS, Warszawa 2003.
• [8] Raport z wyników Narodowego Spisu Powszechnego Ludności i Mieszkań 2002, GUS, Warszawa 2003.