Tytuł artykułu
Autorzy
Identyfikatory
Warianty tytułu
Rational nourishment is an art compromise
Języki publikacji
Abstrakty
Przedstawiono ewolucję poglądów na racjonalne żywienie oraz współczesne jego uwarunkowania, Sformułowano ogólne zalecenia żywieniowe w postaci czterech kompromisów: fizjologicznego, kulturowego, psychologicznego i ekonomiczno-ekologicznego,
The paper shortly describes evolution of views on rational feeding and its contemporary determinants, General dietary guidelines were formulated as tour compromises: physiological, cultural, psychologic and economically-ecologic.
Wydawca
Czasopismo
Rocznik
Tom
Strony
9--10
Opis fizyczny
18, Bibliogr. 11 poz., rys.
Twórcy
autor
- Katedra Higieny Żywienia Człowieka, Akademia Rolnicza w Poznaniu
Bibliografia
- [1] Berger S.: 1997. Dietary guidelines and human nutrition science. Pol. J. Food Nutr. Sei., 42, 1-5;
- [2] Fukuyama F.: 2000. Wielki wstrząs. Warszawa, Wyd. Bartelsmann Media - Politeja;
- [3] Gawęcki J., Hryniewiecki L.: (red). 2000. Żywienie człowieka - Podstawy nauki o żywieniu, Warszawa, Wyd. Naukowe PWN;
- [4] Gertig H., Gawęcki: 2001. Słownik terminów żywieniowych. Warszawa, Wyd. Naukowe PWN;
- [5] Keller J.S.: 2000. Podstawy fizjologii żywienia człowieka. Warszawa. Wyd. SGGW;
- [6] Olko S.: 1999. Makrobiotyka w polskiej kuchni. Warszawa, Wyd. Książka i Wiedza;
- [7] Olszowski H.: 1640. Szkoła Salernitańska. Kraków, Drukarnia W. Piastowskiego;
- [8] Popkin R.H., Strell A.: 1984. Filozofia. Poznań, Wyd. Zysk i Ska;
- [9] Rolls B.J., Hetherington M., Burley V.J.: 1988. Sensory stimulation and energy density in the development of satiety. Physiol. Behav. 44, 727;
- [10] Świderski F.: (red). 1995. Żywność wygodna i żywność funkcjonalna. Warszawa, WNT;
- [11] Ustawa z 11.05.2001 r. o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia. DzU 63 z 22.06.2001 poz. 634 i nowelizacje: DzU 128 z 9.11.2001 poz. 1408, DzU 135 z 28.08.2002 poz. 1145.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-article-BPG5-0032-0002