Psychoaktywne składniki żywności

• Autorzy: Kostyra E. , Jarmołowska B. , Frączek J. , Kostyra H.

Warianty tytułu

EN

Psychoactive food components

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Jeszcze do niedawna sądzono, że funkcjonowanie mózgu jest niezależne od zmian metabolicznych zachodzących w organizmie człowieka. Nowe wyniki badań dowiodły, że w pewnych warunkach proporcje sacharydów do białek w diecie wpływają na stężenie neurotransmiterów w mózgu, które pełnią funkcję czynników behawioralnych. Oznaczać to może, że specjalna kompozycja diety i odpowiedni czas jej spożywania mogą pozytywnie wpływać na zachowanie i intelektualną aktywność człowieka.

EN

Not long ago it was believed that the brain function was independent of the metabolic changes taking place in the human organism under the influence of feeding. The new results of the scientific investigations proved that in certain conditions the relation of saccharides to protein in the diet can influence the concentration of neurotransmitters in brain, which play the role of the behavioral factors. It may mean that the special composition of the diet and the time of feeding can positively influence the behaviour and intellectual activity of man.

Słowa kluczowe

PL

psychoaktywne składniki żywności; funkcjonowanie mózgu; dieta; stężenie neurotransmiterów; wyniki badań

EN

psychoactive food components; metabolic changes; diet; concentration of neurotransmitters

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2000
• Tom: T. 54, nr 9
• Strony: 42--43

Twórcy

autor

Kostyra E.

autor

Jarmołowska B.

autor

Frączek J.

autor

Kostyra H.

• Uniwersytet Warmińsko-Mazurski, Olsztyn