Nowe opakowania w warzywnictwie

• Autorzy: Adamicki F.

Warianty tytułu

EN

New packagings for vegetables

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Omówiono rolę i znaczenie dotychczas stosowanych i nowych opakowań używanych w przechowalnictwie, transporcie i handlu detalicznym warzyw świeżych. Rosnące wymagania konsumentów dotyczące wysokiej jakości, higieny i bezpieczeństwa w obrocie i podczas sprzedaży warzyw świeżych i przygotowanych do bezpośredniego spożycia zmuszają do stosowania nowych opakowań. Przedstawiono także nowe sposoby pakowania (MAP, CAP, EMA, APC, opakowania jadalne) świeżych warzyw.

EN

The roles of commercial used and newly developed packaging for storage, transport and marketing of vegetables are described. The increasing demands by consumers for high quality, guaranteed safety and hygiene of fresh vegetables (whole and prepared produce) have an influence on the type of packaging used in the practice. Development in new packaging techniques such as MAP, CAP, EMA, APC - system and edible coatings are also discussed.

Słowa kluczowe

PL

nowe opakowania; opakowania do długotrwałego przechowywania; opakowania transportowe; opakowania jadalne; MAP; CAP; EMA; APC

EN

newly packaging for storage; transport of vegetables; new packaging techniques; MAP; CAP; EMA; APC

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2000
• Tom: T. 54, nr 8
• Strony: 10--11
• Opis fizyczny: 37, Bibliogr. 5 poz., rys.

Twórcy

autor

Adamicki F.

• Instytut Warzywnictwa, Skierniewice