Procesy membranowe w produkcji hydrolizatów skrobiowych

• Autorzy: Słomińska L.

Warianty tytułu

EN

Membrane processes in starch hydrolysates technology

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Procesy membranowe w produkcji hydrolizatów skrobiowych obejmują procesy ultrafiltracji, które znajdują zastosowanie w ciągłych procesach enzymatycznej hydrolizy skrobi, oraz procesy mikrofiltracji wykorzystywane w filtracji hydrolizatów Podano główne zalety, a także mankamenty technik membranowych.

EN

Membrane processes in starch hydrolysates technology include ultrafiltration techniques, which are applied in continuous enzymatic hydrolysis of starch, and microfiltration used in filtration process of starch hydrolysates. Main advantages and also shortcomings of membrane technology are presented.

Słowa kluczowe

PL

hydrolizaty białkowe; procesy membranowe; procesy ultrafiltracji; techniki membranowe; zalety; mankamenty

EN

membrane processes; starch hydrolysates technology; membrane technology; advantages; shortcomings

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2000
• Tom: T. 54, nr 7
• Strony: 31--32
• Opis fizyczny: Bibliogr. 3 poz.

Twórcy

autor

Słomińska L.

• WSP, Zielona Góra, Centralne Laboratorium Przemysłu Ziemniaczanego, Poznań

Bibliografia

• [1] Bodzek M., Bohdziewicz J.: 1994. Zastosowanie technik membranowych w niektórych procesach biochemicznych. Biotechnologia, 52, 2, 114-137
• [2] Cuperus P. F., Nijhuis H. H.: 1993. Applications of membrane technology to food Processing. Trends in Food Science and Technology, 4, 9, 277-282
• [3] Ceynowa J.: Kataliza w reaktorach z membranami enzymatycznymi. Biotechnologia 24, 1, 64-80