Sytuacja żywieniowa świata - prognoza rozpoznanych czynników

• Autorzy: Imbs B.

Warianty tytułu

EN

World food supply and foreseeable trends in food production and distribution

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Autor omawia tendencje w rozwoju ludności świata i zaopatrzeniu w żywność. Ukazuje stan niedożywienia i dyskutuje czynniki ograniczające produkcję i zaopatrzenie ludności w żywność; argumentuje potrzebę zmian w modelu spożycia na rzecz większego udziału. produktów pochodzenia roślinnego; podkreśla konieczność poświęcenia nie mniejszej uwagi niż wzrostowi produkcji przechowalnictwu i stratom poprodukcyjnym. Autor ukazuje wpływ procesu urbanizacji i zmian warunków życia na kształtowanie systemów dystrybucji oraz szanse dla produkcji żywności wygodnej.

EN

The author describes trends in increase of world population and food supply. State of undernutrition and limitations in food production and supply, are discussed. Author argues for change in the model of consumption in favour of larger share of foods of plant origin. It is emphasised that food preservation and lower post-harvest losses are as important as the growth of food production,. Analysis of the influence of urbanization and change in living conditions on distribution systems, is done. Good perspectives for convenience foods are foreseen.

Słowa kluczowe

PL

ludność świata; zaopatrzenie w żywność; niedożywienie; zmiany w modelu spożycia; produkty roślinne; system dystrybucji; żywność wygodna

EN

world population; food supply; change in model of consumption; foods of plant origin; distribution systems

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2000
• Tom: T. 54, nr 1
• Strony: 4--6

Twórcy

autor

Imbs B.

• Redaktor Naczelny Zespołu Redakcyjnego Przemysłu Spożywczego