Reakcje konsumentów na nowe produkty spożywcze

• Autorzy: Clausi A.S.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Sukces nowych produktów spożywczych jest nierozerwalnie związany z konsumentem, tj. zaspokajaniem jego potrzeb, wymagań, oczekiwań. Powyższe zilustrowano na przykładach trzech nowych produktów. W celu osiągnięcia sukcesu niezbędne jest zintegrowanie nowoczesnych możliwości przetwórczych, marketingowych i techniczno-produkcyjnych. W dużych jednostkach na ogół rzadko spotyka się takie podejście, a jego realizację najlepiej prowadzić w sąsiedztwie istniejących jednostek produkcyjnych. Wydaje się, że prawdziwe innowacje są domeną małych, przedsiębiorczych grup, dla których wzajemne powiązania, ułatwione przez rozmiar firmy, są warunkiem utrzymania się. "Giganty" po uznaniu sukcesu angażują własne środki we wdrożenie produkcji nowych artykułów. Koszty wdrożenia nowych produktów i ryzyko porażki są wysokie, ale duże korzyści finansowe sukcesu mogą to wynagrodzić.

EN

The key elements in the success of new products all deal with the consumer: meeting consumer needs, wants and desires, delivering against the needs, and achieving consumer satisfaction. These principles are illustrated with three case histories. The combined and integrated skills of technology, marketing and production are needed to achieve success. This occurs rarely in large corporations and is best accomplished by staying close to establish categories. Real innovations appear to be the role of small, entrepreneurial groups where cross-functional link-ages facilitated by size are a matter of survival. The "giants" recognize success and employ their resources to acquire them. The cost of new products introduction and the rate of failure are high, but success can be very profitable and rewarding.

Słowa kluczowe

PL

nowe produkty spożywcze; sukces; konsumenci; możliwości przetwórcze; możliwości marketingowe; możliwości techniczno-produkcyjne; korzyści finansowe sukcesu

EN

success of new products; consumers; skills of technology; skills of marketing; skills of production; profitable success

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1999
• Tom: T. 53, nr 12
• Strony: 18--21

Twórcy

autor

Clausi A.S.

• Institute of Food Technologists, General Food Corp. White Plains, NY, USA