Zastosowanie biosensorów w analizie środków spożywczych Część II. Rynek biosensorów

• Autorzy: Przybyt M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Podano szacunkowy stan rynku biosensorów. Przedstawiono przykłady biosensorów znajdujących się w sprzedaży. Omówiono przykłady zastosowania elektrod enzymatycznych w analizie żywności do oznaczania cukrów, alkoholu, mleczanów, amin i innych. Podano przykłady zastosowania techniki SPR do oznaczania mniejszościowych składników żywności. Pokrótce opisano konstrukcje i zastosowanie "sztucznego nosa".

EN

The state of biosensor market was assayed in the paper. The examples of commercial biosensors were given. The examples of application of enzymatic electrodes to assay sugars, alcohol, lactate, amines and other chemicals in food were discussed. The application of SPR technique in assay of minor constituents of food was presented. The construction and application of "artificial nose" was briefly discussed.

Słowa kluczowe

PL

rynek biosensorów; elektrody enzymatyczne; zastosowanie; analiza żywności; technika SPR; sztuczny nos

EN

biosensor market; enzymatic electrodes; applications; chemicals in food; SPR technique; artificial nose

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1999
• Tom: T. 53, nr 7
• Strony: 35--36
• Opis fizyczny: 51, tab.

Twórcy

autor

Przybyt M.

• Instytut Podstaw Chemii Żywności, Politechnika Łódzka