Szybkie testy biologiczne szansą poprawy i standaryzacji jakości żywności

• Autorzy: Adamczak M. , Bednarski W. , Kowalska A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono możliwości wykorzystania oraz podstawowe zasady oznaczeń mikrobiologicznych z wykorzystaniem szybkich testów diagnostycznych. Szczególną uwagę zwrócono na podstawowe wiadomości dotyczące mechanizmów prowadzenia tych oznaczeń. Przedstawiono dane dotyczące kosztów wykonania tego rodzaju testów.

EN

The possibility of application and mechanisms of rapid biological methods were discussed in this article. The interest is focused on principles of the rapid methods. Information about costs of methods is given.

Słowa kluczowe

PL

oznaczenia mikrobiologiczne; szybkie testy diagnostyczne; jakość żywności; koszty testów

EN

rapid biological methods; food quality; costs of methods

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1999
• Tom: T. 53, nr 6
• Strony: 36--39

Twórcy

autor

Adamczak M.

autor

Bednarski W.

autor

Kowalska A.

• Instytut Biotechnologii Żywności, AR-T, Olsztyn