Zastosowanie immunoanalizy w przemyśle spożywczym

• Autorzy: Warchlewski J.R. , Piasecka-Kwiatkowska D. , Kuśnierz R. , Watt G.M. , Daussant J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Dokonano przeglądu technik pomiarów bazujących na przeciwciałach. które z powodzeniem przeniesiono z laboratoriów klinicznych do pomiarów mających zastosowanie w przemyśle spożywczym. Osiągnięty w ostatnich dziesięciu latach postęp pozwolił na zwiększenie szybkości analiz. uproszczenie ich wykonania oraz umożliwił automatyzację pomiarów. Szacuje się. że koszt immunoanalizy w przeliczeniu na próbę jest zwykle niższy o 25% w porównaniu Z tradycyjną analizą instrumentalną.

EN

Techniques based on antibodies which we re successfully transfered from the clinical laboratories to the measurements used in food industry are reviewied. The considerable technical progress during the last ten years allowed for increased speed of analyses, ease of procedure and possibility of assay automation. As has been estimated the cost of immunoassay per a food sample is usually less than 25% of the traditional instrumental analysis.

Słowa kluczowe

PL

przemysł spożywczy; immunoanaliza; techniki pomiarów

EN

measurements in food industry; immunoassay; technical progress; food samples

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1998
• Tom: T. 52, nr 12
• Strony: 21--24
• Opis fizyczny: rys., tab.

Twórcy

autor

Warchlewski J.R.

autor

Piasecka-Kwiatkowska D.

autor

Kuśnierz R.

autor

Watt G.M.

autor

Daussant J.

• Akademia Rolnicza, Poznań