Badania biegłości laboratorium w zapewnieniu jakości analizy żywności

• Autorzy: Jędrzejczak R. , Szteke B.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Badania biegłości są jednym z najważniejszych elementów systemu zapewnienia jakości analiz laboratorium analitycznego. Ich podstawowa rola polega na regularnej i obiektywnej ocenie dokładności wyników laboratorium przez niezależny ośrodek zewnętrzny oraz promowaniu poprawy jakości wyników analiz, zwłaszcza rutynowych. Pozwalają one także określić zdolność (kompetencje) laboratorium do wykonywania określonych analiz. W artykule omówiono organizację badań biegłości i sposób oceny wyników dokonywanej przez organizatora badań. Przedstawiono także aktualnie prowadzone międzynarodowe badania biegłości w zakresie analizy żywności, korzyści wynikające z udziału w takich badaniach, a także ich ograniczenia.

EN

Testing of the laboratory proficiency is one of the most important elements of quality assurance system in an analytical laboratory. The key objectives of proficiency testing involve the regular and objective assessment of the accuracy of laboratory results, obtained in its day-to-day work, by independent external agency, and the promotion of improvements in the quality of analytical data, especially results of routine analysis. Such testing may also assess the competence of a laboratory to undertake specific analyses. Currently operating international proficiency testing schemes in the field of food analysis, benefits of participation in the proficiency testing schemes and limitations of these schemes are also presented.

Słowa kluczowe

PL

badania biegłości laboratorium; analiza żywności; jakość analiz; ocena dokładności wyników; organizacja badań biegłości

EN

testing of the laboratory proficiency; quality assurance system; quality of analytical data; international proficiency testing

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1998
• Tom: T. 52, nr 12
• Strony: 11--13
• Opis fizyczny: Bibliogr. 8 poz., tab.

Twórcy

autor

Jędrzejczak R.

autor

Szteke B.

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Zakład Analizy Żywności, Warszawa