Mleko - alergia i nietolerancja

• Autorzy: Ziajka S. , Dzwolak W.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono definicje, klasyfikację oraz charakterystykę nietolerancji laktozy i alergii na mleko krowie. Omówiono czynniki warunkujące występowanie i objawy tych zaburzeń, a także metody ich rozpoznawania. Ponadto zaprezentowano sposoby stosowane w zapobieganiu i leczeniu nietolerancji laktozy i alergii na białka mleka krowiego.

EN

The definitions, classification and characteristics of lactose intolerance and milk allergy are presented. Factors determining incidence and symptoms of the disorders as well as methods of their diagnosis are discussed. Moreover, the main ways of prevention and therapeutics of lactose intolerance and milk proteins allergy are shown.

Słowa kluczowe

PL

mleko krowie; nietolerancja laktozy; alergia; objawy; rozpoznanie; profilaktyka

EN

lactose intolerance; milk allergy; prevention; therapeutics

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1998
• Tom: T. 52, nr 11
• Strony: 37--38
• Opis fizyczny: tab.

Twórcy

autor

Ziajka S.

autor

Dzwolak W.

• Instytut Technologii Mleczarskiej, AR-T, Olsztyn