Ocena przydatności opakowań do żywności z punktu widzenia wymagań sanitarno-higienicznych

• Autorzy: Czerniawski B.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Ocena sanitarno-higieniczna związana jest z możliwością migracji substancji małocząsteczkowych do żywności z wyrobów z tworzyw sztucznych, a także z powłok na tworzywach papierniczych i metalowych. Poza opakowaniami może to również dotyczyć np. części maszyn czy też zbiorników stosowanych w przemyśle spożywczym. Pełne członkostwo w Unii Europejskiej wymaga dostosowania przepisów do przepisów UE, w tym również związanych z użyciem materiałów i wyrobów z tworzyw sztucznych, przewidzianych do kontaktu z żywnością. W artykule wymieniono i scharakteryzowano dyrektywy UE z tego zakresu. Przedstawiono sytuację dotyczącą listy substancji małocząsteczkowych, których obecność w materiałach i wyrobach z tworzyw sztucznych, przewidzianych do kontaktu z żywnością, jest akceptowalna pod warunkiem spełnienia określonych wymagań, dotyczących migracji specyficznej lub zawartości oraz okresowo dopakowania do żywności, puszczonych do stosowania. Omówiono zasady prowadzenia oznaczeń migracji ujęte w dyrektywach oraz doboru warunków i metod badań w zależności od rodzajów wyrobów i warunków jego użytkowania, a także od rodzaju żywności. Scharakteryzowano stan prac Europejskiego Komitetu Normalizacyjnego (CEN) w powyższym zakresie.

EN

Adjusting of Polish regulations to the regulations of European Union is connected among others with those, which are dealing with the use of plastic materials and articles predicted to come into direct contact with food-stuffs. In the paper earlier directives of European Economic Communities (EEC) and present of European Com-mission (EC), in this area are characterized. Overall migration test methods and conditions of conducting the migration tests, according to the standards and directives, with special attention paid to the so called substitute and alternative tests are described. The result of analysis of the directives determining the lists of acceptable and temporary acceptable low molecular weight substances in plastics used in direct contact with foodstuffs is presented. Information on research work done in Poland in the area of testing methods of specific migration of monomers and additives is given.

Słowa kluczowe

PL

opakowania do żywności; ocena przydatności; wymagania sanitarno-higieniczne; substancje małocząsteczkowe; Europejski Komitet Normalizacyjny; CEN

EN

food packaging; regulations of European Union; migration test methods; European Economic Communities (EEC)

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1998
• Tom: T. 52, nr 8
• Strony: 6--9
• Opis fizyczny: tab.

Twórcy

autor

Czerniawski B.

• Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Opakowań, Warszawa