Znaczenie pochodnych kwasu mlekowego w dietetyce i lecznictwie

• Autorzy: Lutomski J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Omówiono znaczenie wapnia, magnezu i żelaza dla prawidłowego funkcjonowania organizmu oraz kłopoty zdrowotne związane z ich niedoborem. Wykazano szczególną rolę pochodnych kwasu mlekowego (mleczanów) w profilaktyce i lecznictwie niedoborów tych metali.

EN

The role of calcium, magnesium and iron is discussed. The effect of deficiency of these macroelements on health of a man is shown. Derivatives of lactic acid (lactates) can play a special role in prophylaxis and health care or these metals deficinty.

Słowa kluczowe

PL

wapń; magnez; żelazo; prawidłowe funkcjonowanie organizmu; niedobór pierwiastków w organizmie; pochodne kwasu mlekowego

EN

calcium; magnesium; iron; effect of deficiency macroelements on health; derivatives of lactic acid

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1998
• Tom: T. 52, nr 4
• Strony: 43--45

Twórcy

autor

Lutomski J.

• Instytut Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego, Warszawa