Współczesne poglądy na temat cukru w żywieniu człowieka

• Autorzy: Grzymisławski M. , Wojciechowski P.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Praca podsumowuje obecny stan wiedzy na temat roli węglowodanów w żywieniu człowieka, ze szczególnym uwzględnieniem znaczenia szkodliwości nadmiaru cukrów rafinowanych oraz zaleceń dotyczących jego unikania.

EN

The article reviews briefly the current knowledge about the role of carbohydrates in human nutrition, with special attention to the negative effect of excess refined sugar in the diet. Dietary recommendations in order to avoid this are presented.

Słowa kluczowe

PL

węglowodany w żywieniu człowieka; szkodliwość nadmiaru cukrów rafinowanych

EN

role of carbohydrates in human nutrition; negative effect of excess refined sugar

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1998
• Tom: T. 52, nr 3
• Strony: 6--7
• Opis fizyczny: Bibliogr. 3 poz., rys.

Twórcy

autor

Grzymisławski M.

autor

Wojciechowski P.

• Klinika Gastroenterologii i Żywienia Człowieka, Akademia Medyczna, Poznań