Wymagania, procedury i testy dla pojazdów do bezpiecznego transportu żywności

• Autorzy: Bieńczak K. , Zwierzycki W.

Warianty tytułu

EN

Requirements, procedures and tests of the vehicles for the safe transport of food

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule omówiono specyficzne wymagania, jakie muszą spełniać pojazdy do transportu żywności. Najpierw przedstawiono temperatury w jakich winny być przewożone wybrane produkty żywnościowe oraz praktyczne zalecenia przy przewozie żywności zamrożonej. Następnie scharakteryzowano nadwo-zia izotermiczne, urządzenia do zapewnienia wymaganego kryptoklimatu i rejestracji temperatury.

EN

In this article we discuss specific requirements which most be fulfilled by the vehicles for transporting food products. First we present the temperatures in which selected food products should be transported and some practical suggestions for transporting the frozen food. Next the isothermal car bodies and the equipment for ensuring the required cryptoclimate and temperature registration are characterised.

Słowa kluczowe

PL

pojazdy do transportu żywności; nadwozia izotermiczne; kryptoklimat; rejestracja temperatury

EN

vehicles for transporting food products; cryptoclimate

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej
• Rocznik: 2002
• Tom: R. 37, nr 5
• Strony: 30--33
• Opis fizyczny: Bibliogr. 5 poz., rys.

Twórcy

autor

Bieńczak K.

• Zakład Maszyn i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Instytut Maszyn Roboczych i Pojazdów Samochodowych, Politechnika Poznańska

autor

Zwierzycki W.

• Zakład Maszyn i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Instytut Maszyn Roboczych i Pojazdów Samochodowych, Politechnika Poznańska

Bibliografia

• [1] GRAJNERT J., KWAŚNIOWSKI S.: Wymagania Unii Europejskiej w zakresie projektowania pojazdów do transportu żywności. Chłodnictwo 8-9/2001, s. 54-67.
• [2] Umowa o międzynarodowych przewozach szybko psujących się artykułów żywnościowych i o środkach transportu przeznaczonych do tych przewozów (ATP). Dz. U. Nr 49, poz. 254 z 1984 r.
• [3] Materiały informacyjne firmy ZPU „Autonadwozia”, A. Matczak.
• [4] ASHRAE - Handbook, 1994 Refrigeration.
• [5] BOGUCKI W.: Umowa ATP a krajowy i międzynarodowy drogowy transport chłodniczy. Transport żywności na średnie dalekie odległości. Materiały Konferencji Poznań/Kiekrz 1995.