Znakowanie żywności - narzędzie ochrony zdrowia konsumenta

• Autorzy: Wierzejska R. , Szponar L.

Warianty tytułu

EN

Labeling of food as a tool of consumer protection

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Zasadniczym celem branym pod uwagę przy ustalaniu zasad znakowania żywności powinna być potrzeba informowania i ochrony konsumenta. Od kilku lat obserwuje się rosnącą liczbę środków spożywczych znakowanych określeniami, które przypisują im szczególny charakter żywieniowy lub dotyczą wpływu żywności na funkcjonowanie organizmu. Informacje takie nie zawsze są wiarygodne, a często nawet mylące. Dlatego w Unii Europejskiej podjęto prace nad projektem rozporządzenia, które uporządkowałoby sposób znakowania żywności oświadczeniami żywieniowymi i zdrowotnymi. Bardzo ważnym elementem znakowania dla konsumentów dotkniętych nadwrażliwością pokarmową są informacje o obecności w produkcie składników o działaniu alergizującym.

EN

The prime consideration for any rules on the labeling of foodstuffs should be the need to inform and protect the consumer. There is an increasing number of foods labeled with nutrition and health claims last time. Such claims are sometimes unbelievable or misleading for consumers. Because of this it is necessary to ensure that the substances for which a claim is made have been shown to have a beneficial nutritional or physiological effect. European Union prepared proposal for a regulation on nutrition and health claims made on foods, which lay down specific provisions concerning the use of these claims. For consumers who have allergies or intolerance very important is information on the food allergens in foodstuffs.

Słowa kluczowe

PL

znakowanie żywności; zdrowie konsumenta

EN

labeling of food

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2004
• Tom: T. 58, nr 12
• Strony: 12--16
• Opis fizyczny: 41, Bibliogr. 13 poz.

Twórcy

autor

Wierzejska R.

• Instytut Żywności i Żywienia

autor

Szponar L.

• Instytut Żywności i Żywienia

Bibliografia

• [1] Contor L.: 2003. Process for the assessment of Scientific Suport for Claims on foods (PASSCLAIM): overall introduction. Eur. J. Nutr. 42, Suppl. 1, I/3-I/5.
• [2] Cummings J.H., Pannemans D., Persin Ch.: 2003. PASSCLAIM - Report of the First Plenary Meeting including a set of interim criteria to scientifically substantiate claims on foods. Eur. J. Nutr . 42, Suppl. 1, I/112-I/119.
• [3] Dyrektywa 2000/13/EC z 20 marca 2000 r. o zbliżeniu ustawodawstwa państw członkowskich w odniesieniu do znakowania, prezentacji i reklamy produktów spożywczych.
• [4] Dyrektywa 2003/89/EC z 10 listopada 2003 r. zmieniająca dyrektywę 2000/13/EC w odniesieniu do oznaczania składników obecnych w środkach spożywczych.
• [5] Materiały z konferencji „Znakowanie żywności" w ramach projektu Phare 2001 „Food Safety System" , Warszawa, Instytut Żywności i Żywienia, 9 lipca 2003 r.
• [6] Ustawa z 11 maja 2001 r. o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia (DzU Nr 63, poz. 634 z późniejszymi zmianami).
• [7] Ustawa z 20 kwietnia 2004 r. o zmianie i uchyleniu niektórych ustaw w związku z uzyskaniem przez Rzeczpospolitą Polską członkostwa w Unii Europejskiej (DzU NR 96, poz. 959).
• [8] Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z 16 grudnia 2002 r. w sprawie znakowania środków spożywczych i dozwolonych substancji dodatkowych (DzU nr 220, poz. 1856 z późniejszymi zmianami).
• [9] Rozporządzenie Ministra Zdrowia z 23 grudnia 2002 r. w sprawie środków spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego (DzU Nr 239, poz. 2050 z późniejszymi zmianami).
• [10] Rozporządzenie Ministra Zdrowia z 19 grudnia 2002 r. w sprawie suplementów diety (DzU Nr 27, poz. 236).
• [11] Rozporządzenie Ministra Zdrowia z 19 grudnia 2002 r. w sprawie substancji wzbogacających dodawanych do żywności i warunków ich stosowania (DzU Nr 27, poz. 237).
• [12] Szponar L, Mojska H.: Nowe zasady wprowadzania do obrotu w Stanach Zjednoczonych suplementów diety. Żywność Żywienie Zdrowia, 1996, 3, 22-27.
• [13] Wierzejska R., Szponar L.: Znakowanie środków spożywczych – europejskie i krajowe regulacje prawne. Przemysł Spożywczy, 2003, 8, 68-76.