ISO 22000 - harmonizacja standardów w sektorze spożywczym

• Autorzy: Sitkowski L.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Producenci żywności, a także inni uczestnicy łańcucha dostaw w przemyśle spożywczym napotykają zwiększającą się liczbę standardów dotyczących bezpieczeństwa i higieny żywności, takich jak HACCP, British Retail Consortium (BRC) dotyczący środków spożywczych i opakowań, International Food Standard (IFS), EUREPGAPa także Dobra Praktyka Produkcyjna (GMP). Istnieją także szersze inicjatywy, jak np. Globalna Inicjatywa Bezpieczeństwa Żywności, zgłoszona przez Europejskie Sieci Handlowe. Wiele organizacji zmuszonych jest do uzyskiwania certyfikatów zgodności z kilkoma spośród wymienionych standardów, co oczywiście prowadzi do niepotrzebnego zwielokrotnienia nakładu pracy, a także dodatkowych kosztów.

Słowa kluczowe

PL

ISO 22000; sektor spożywczy

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2004
• Tom: T. 58, nr 9
• Strony: 22--22
• Opis fizyczny: fot.

Twórcy

autor

Sitkowski L.

• Biuro Certyfikacji LRQA