Nowości techniczne i technologiczne w polskich chłodniach wielobranżowych

• Autorzy: Jędrzejewska J.

Warianty tytułu

EN

Technical and technological novelties in multi-branch refrigeration

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule omówiono działalność firm chłodnictwa wielobranżowego w zakresie unowocześniania komór składowych oraz produkcji. Podano przykłady wdrożeń nowych rozwiązań technicznych i technologicznych.

EN

The paper presents actiwties in multi-branch refrigeration to modernize cold rooms and production processes. Examples of new technical and technological implementations are given.

Słowa kluczowe

PL

chłodnie wielobranżowe

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2004
• Tom: T. 58, nr 9
• Strony: 8--10
• Opis fizyczny: Bibliogr. 2 poz., fot.

Twórcy

autor

Jędrzejewska J.

• Centralne Laboratorium Chłodnictwa w Łodzi

Bibliografia

• [1] Jędrzejewska J., Rydz A., Kondratowicz J., Sikora Z.: 1991. Wpływ kombinowanej metody mrożenia na jakość owoców malin. Zesz. nauk. ART Olszt., Technologia Alimentorum, 24, 183-192.
• [2] Piotrowski J., Stachowski T., Kondratowicz J.: 1982. Badania nad zastosowaniem ciekłego azotu do mrożenia owoców truskawek. II. Analiza ekonomiczna stosowania ciekłego azotu do zamrażania owoców truskawek, Zesz. nauk. ART Olszt., Technologia Żywności, 17, 207-229.