Czy powinniśmy obawiać się Campylobacter?

• Autorzy: Daczkowska-Kozon E.

Warianty tytułu

EN

Shall we be afraid of Campylobacter?

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Bakterie z rodzaju Campylobacter, w tym głównie C. jejuni i C. coli, mogą wywoływać u ludzi infekcje pokarmowe zwane kampylobakteriozami. W ostatnim dwudziestoleciu zanotowano wyraźny wzrost przypadków kampylobakterioz na świecie. Do zakażeń pokarmowych na tle Campylobacter dochodzi zwykle po spożyciu zanieczyszczonej tymi bakteriami żywności lub piciu nieuzdatnionej wody. Objawy infekcji są zwykle łagodne i najczęściej same ustępują. Oznacza to, że większość przypadków zachorowań na tym tle pozostaje nieodnotowana, a więc kampylobakterioza ma znacznie większy zakres niż się powszechnie sądzi. Do infekcji pokarmowych na tle Campylobacter dochodzi najczęściej w miesiącach letnich. Szczególnie podatne na ten typ infekcji są osoby z tzw. grup ryzyka (YOPI), a przebyta infekcja może być powodem groźnych w skutkach powikłań.

EN

Campylobacter sp., with C. jejuni and C. coli in particular, are cause of foodborne infections in humans called campylobacteriosis. During last decade visible increase in campylobacteriosis cases was noted worldwide. Foodborne infections due to Campylobacter take place usually after either consumption of food contaminated with these bacteria or drinking unprocessed water. Symptoms are mild at most and usually self cured. This means that most cases passes unnoticed and the scale of phenomenon called campylobacteriosis is much greater than commonly expected. Foodborne infections due to Campylobacter are most frequent during summer. Persons particularly vulnerable to this type of foodborne infections being those representing groups at risk (YOPI). Prior infection due to Campylobacter fan result in serious health complications.

Słowa kluczowe

PL

bakterie z rodzaju Campylobacter; kampylobakterioza

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2005
• Tom: T. 59, nr 9
• Strony: 32--33

Twórcy

autor

Daczkowska-Kozon E.

• Katedra Mikrobiologii Żywności, Akademia Rolnicza, Szczecin