Polskie regulacje prawne, na tle przepisów Unii Europejskiej, dotyczące zawartości pestycydów w produktach żywnościowych

• Autorzy: Beyer A. , Biziuk M.

Warianty tytułu

EN

Polish regulations, comparing with European Union legislation, relating to pesticides content in foodstuffs

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Zanieczyszczenia żywności, m.in. pestycydy, występują w różnych produktach spożywczych często w ilościach śladowych, stanowiąc mimo to poważne zagrożenie dla zdrowia człowieka. Prowadzone obecnie badania składu określonych produktów spożywczych i surowców rolniczych oraz występujących w nich zanieczyszczeń, wykonywane na zlecenie producentów, importerów i eksporterów żywności, a także organizacji odpowiedzialnych za monitoring oraz urzędową kontrolę żywności, mają na celu wyeliminowanie środków spożywczych o niewłaściwej jakości zdrowotnej i ochronę zdrowia publicznego. Odpowiednie regulacje prawne, takie same dla wszystkich krajów członkowskich Unii Europejskiej, stanowią jeden z podstawowych warunków prowadzenia handlu oraz swobodnego obrotu żywnością pomiędzy państwami członkowskimi UE w rozumieniu art. 23 ust. 2 Traktatu ustanawiającego Wspólnotę Europejska. Konieczność przestrzegania wymagań legislacyjnych jest bezsporna, zwłaszcza że za jakość produktów żywnościowych odpowiadają ich producenci. Z tego względu producenci, eksporterzy i importerzy żywności w trosce o spełnienie stawianych im wymagań i jednocześnie dbając o konkurencyjność wprowadzanych na rynek produktów spożywczych są zainteresowani ułatwionym dostępem do odpowiednich aktów prawnych. Należy podkreślić, że oznaczanie zanieczyszczeń obecnych w żywności jest stałym elementem związanym z jej produkcją i bezpieczeństwem. A przepisy prawne jej dotyczące powinny być łatwo dostępne, jasne i jednoznaczne.

EN

Food contaminations, such as pesticides, are often present in various food products, even if in quantities below their limits of detection, they are still serious threat for human health. Currently conducted studies on the composition of certain foodstuffs and agricultural products and on contaminants present are done on food producers, importers and exporters' demand, but also organizations responsible for food monitoring and control are interested in elimination of contaminated foodstuffs. Appropriate regulations, the same for all EU Member States, are basis of free trade and single market in the European Union. The necessity of abidance of those regulations is unquestionable, especially considering producers' responsibility for quality of food. That is why producers, importers and exporters are interested in easy access to appropriate regulations. It has to be emphasize that determination of contaminations in food products is one of the essentials when concerning food safety. Law regulations regarding to this problem should be clear, unequivocal and easily available.

Słowa kluczowe

PL

pestycydy; żywność; wymagania legislacyjne; analiza próbek; najwyższe dopuszczalne poziomy pozostałości

EN

pesticides; food; law regulations; sample analysis; maximum residue limits (MRLs)

• Wydawca: Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
• Czasopismo: Ecological Chemistry and Engineering. S
• Rocznik: 2008
• Tom: Vol. 15, nr 1
• Strony: 29--42
• Opis fizyczny: Bibliogr. 34 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Beyer A.

autor

Biziuk M.

• Katedra Chemii Analitycznej, Wydział Chemiczny, Politechnika Gdańska, ul. G. Narutowicza 11/12, 80-952 Gdańsk, tel. [phone], fax [phone],

Bibliografia

• [1] Watson D. (red.): Food Chemical Safety. Vol. 1. Contaminants. Woodhead Publishing, Cambridge, 2001.
• [2] Podręcznik akcji pestycydowych. Informator dla organizacji pozarządowych z Europy Środkowowschodniej i.., dla innych. Hamburg 2003.
• [3] Goodburn K. (red.): EU food law. A practical guide. Woodhead Publishing, Cambridge 2001.
• [4] Decyzja Komisji z dnia 23 lipca 1997 r., ustanawiająca komitety naukowe w dziedzinie zdrowia konsumentów i bezpieczeństwa żywności (97/579/WE) z późn. zmianami.
• [5] Rozporządzenie (WE) nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 28 stycznia 2002 r., ustanawiające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, powołujące Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności oraz ustanawiające procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności.
• [6] Rozporządzenie (WE) nr 1642/2003 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 22 lipca 2003 r. zmieniające rozporządzenie (WE) nr 178/2002 ustanawiające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, powołujące Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności i ustanawiające procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności.
• [7] http://www.efsa.eu.int
• [8] Dyrektywa Rady 92/59/EWG z dnia 29 czerwca 1992 r. w sprawie ogólnego bezpieczeństwa produktów (uchylona przez Dyrektywę 2001/95/WE Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 3 grudnia 2001 r., w sprawie ogólnego bezpieczeństwa produktów).
• [9] Dyrektywa Rady 76/895/EEC z 23 listopada 1976 r. dotycząca ustalenia maksymalnych poziomów pozostałości pestycydów w i na owocach i warzywach.
• [10] Rozporządzenie (WE) nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające Dyrektywę Rady 91/414/EWG.
• [11] http://www.pcsticides.gov.uk
• [12] http://www.pesticides.gov.uk/food_safety.asp?id=2272
• [13] Rozporządzenie Komisji (WE) nr 178/2006 z dnia l lutego 2006 r. zmieniające Rozporządzenie (WE) nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady (Dz. Urz. UE L 29 z 02.02.2006, s. 3).
• [14] Dyrektywa Rady z dnia 15 lipca 1991 r. dotycząca wprowadzania do obrotu środków ochrony roślin (91/414/EWG).
• [15] Dyrektywa Rady 89/398/EWG z dn. 3 maja 1989 r. w sprawie dostosowania przepisów prawnych państw członkowskich, dotyczących artykułów spożywczych przeznaczonych do specjalnych zastosowań w żywieniu.
• [16] Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady 99/41/WE z dn. 7 czerwca 1999 r., zmieniająca Dyrektywę 89/398/EWG w sprawie ujednolicenia przepisów prawnych państw członkowskich dotyczących artykułów żywnościowych przeznaczonych do specjalnych zastosowań w żywieniu.
• [17] Dyrektywa Komisji 91/321/EEC z dn. 14 maja 1991 r. o formule niemowlęcej i postępowaniu wg formuły, ostatnio poprawiona przez Dyrektywę 2003/ t4/FC.
• [18] Dyrektywa Komisji 9615/EC z dn. 16 lutego 1996 r. o przetwórstwie żywności na bazie zbóż i żywności dla niemowląt i małych dzieci, zmieniona przez 98136/EC.
• [19] Dyrektywa Komisji 1999/39/EC z dn. 6 maja 1999 r. zmieniająca Dyrektywę 96/5/EC o przetwórstwie żywności na bazie zbóż niemowląt żywności dla niemowląt i małych dzieci.
• [20] UNEP, 2001. Conference of Plenipotentiaries on the Stockholm Convention on Persistent Organic Pollutants, UNEP/POPS/Conf/2, May 2001.
• [21] http://www.pops.int
• [22] http://www.pic.int
• [23] Gubrynowicz A.: Prawo i Środowisko, 2001, 3, VII. (httpa/www.prawo.lex.pllczasopisma/pislk(inw szt.html).
• [24] Struciński P., Góralczyk K., Czaja K., Hemik A., Korcz W. i Ludwicki J.K.: Roczn. Państ Zakł. Higien., 2007, 58(2), 377-388.
• [25] Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 16 maja 2007r, w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów, które mogą znajdować się w środkach spożywczych lub na ich powierzchni (DzU Nr 119, poz. 817, 2007).
• [26] Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 30 kwietnia 2004 r. w sprawie maksymalnych poziomów zanieczyszczeń chemicznych i biologicznych, które mogą znajdować się w żywności, składnikach żywności, dozwolonych substancjach dodatkowych, substancjach pomagających w przetwarzaniu albo na powierzchni żywności (DzU Nr 120, poz. 1257, 2004 z późn, zm.).
• [27] Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 27 grudnia 2000 r. w sprawie wykazu dopuszczalnych ilości substancji dodatkowych i innych substancji obcych dodawanych do środków spożywczych lub używek, a także zanieczyszczeń, które mogą znajdować się w środkach spożywczych lub używkach (DzU Nr 9, poz. 72, 2001 z późn. Zmianami).
• [28] Dyrektywa Rady 89/397/EWG r dn. 14 czerwca 1989 r. w sprawie kontroli urzędowej artykułów spożywczych.
• [29] Dyrektywa Rady 93/99/EWG z dn. 29 października 1993 r. w sprawie dodatkowych środków związanych z oficjalną kontrolą artykułów spożywczych.
• [30] Sprawozdanie z posiedzenia rady sanitarna-epidemiologicznej przy Głównym Inspektorze Sanitarnym w dn. 2 kwietnia 2004r. (wyciąg dotyczący żywności).
• [31] Góralczyk K., Struciński P., Hernik A., Czaja K., Kurcz W. i Ludwicki J.K.: Roczn. Państ. Zakł. Higien., 2005, 56(4), 307-316.
• [32] http://www.bhp.org.pl/Article696.html
• [33] Ocena sytuacji ochrony roślin w Polsce - komentarz prof. Stefana Pruszyńskiego, http://www.biotechnolog.net/2007/ 11/16
• [34] Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Rada Monitoringu Jakości Gleb, Roślin, Produktów Rolniczych i Spożywczych. Raport z monitoringu jakości gleb, roślin, produktów rolniczych i spożywczych w 2000 r., Warszawa 2001.