Comparison of cadmium and lead contents in soil and grain of winter wheat from organic and conventional farms

• Autorzy: Wiśniowska-Kielian B. , Klima K.

Warianty tytułu

PL

Porównanie zawartości kadmu i ołowiu w glebie i ziarnie pszenicy ozimej z gospodarstw ekologicznych i konwencjonalnych

• Konferencja: Międzynarodowa Konferencja Naukowa pt.: Toksyczne substancje w środowisku (4 ; 5-6.09.2006 ; Kraków, Polska)
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Quality of soils and winter wheat grain from organic and conventional farms from the Małopolska district were compared on the basis of their cadmium and lead contents. It was stated that cadmium and lead contents in soil arable layer and in winter wheat gram from both farm groups oscilated in similar ranges. Lead contents fulfilled the criteria of admissible contents in soil, whereas a majority of the soils contained excessive quantities of cadmium. The content of both metals fulfilled the criteria their admissible contents in gram for consumption (to 0.20 mg Pb er Cd o kg-' d.m.). Cadmium and lead contents in soil depended on acidification and cadmium content also on organic C content. Close significant correlations were found between the contents of soluble Pb and Cd forms in the soils from both types of farms. Metal contents in winter wheat grain revealed weak relationships with soil properties. Lead content in gram from conventional farms was correlated with its soil contents and from organic farms with organic C content. Cadmium content in gram from organic farms depended on soil acidification. Conducted research did not confirm better quality of winter wheat gram originating from organic farms than that produced on conventional farms.

PL

Porównano jakość gleb i ziarna pszenicy ozimej uprawianej w gospodarstwach ekologicznych i konwencjonalnych z terenu województwa małopolskiego na podstawie zawartości kadmu i ołowiu. Zawartość ołowiu i kadmu w warstwie ornej gleb oraz ziarnie pszenicy ozimej z obydwu grup gospodarstw mieściła się w podobnych zakresach. Zawartość ołowiu spełniała kryteria dopuszczalnych zawartości w glebie, natomiast większość gleb zawierała nadmierne ilości kadmu. Zawartość obydwu metali spełniała kryteria dopuszczalnych zawartości w ziarnie przeznaczonym na cele konsumpcyjne (do 0,20 mg Pb lub Cd - kg-1 s.m.). Zawartość kadmu i ołowiu w glebie zależała od zakwaszenia, a kadmu ponadto od zawartości C organicznego. Stwierdzono istotne korelacje między zawartościami rozpuszczalnych form Pb i Cd dla ogółu gleb z obydwu grup gospodarstw. Zawartość metali w ziarnie pszenicy wykazywała słabe zależności z właściwościami gleby. Zawartość ołowiu w ziarnie z gospodarstw konwencjonalnych była skorelowana z jego zawartością w glebie, a z gospodarstw ekologicznych z zawartością węgla organicznego. Zawartość kadmu w ziarnie z gospodarstw ekologicznych zależała od zakwaszenia gleby. Przeprowadzone badania nie potwierdziły lepszej jakości ziarna pszenicy pochodzącego z gospodarstw ekologicznych niż wyprodukowanego w gospodarstwach konwencjonalnym.

Słowa kluczowe

EN

organic farms; conventional farms; winter wheat gram; soil; Cd; Pb; quality assessment

PL

gospodarstwa ekologiczne; gospodarstwa konwencjonalne; ziarno pszenicy ozimej; gleba; Cd; Pb; ocena jakości

• Wydawca: Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
• Czasopismo: Chemia i Inżynieria Ekologiczna
• Rocznik: 2007
• Tom: Vol. 14, nr 3-4
• Strony: 413--421
• Opis fizyczny: Bibliogr. 33 poz., tab.

Twórcy

autor

Wiśniowska-Kielian B.

autor

Klima K.

• Department of Agricultural Chemistry, Agricultural University of Krakow, 31-120 Kraków, al. A. Mickiewicza 21, tel. [phone], fax [phone],

Bibliografia

• [1] Trewavas A.: Nature, 2001, 410, 409-410.
• [2] Worthington V.: J. Alt. Complem. Med., 2001, 7, 161-173.
• [3] Beharrel B. and MacFie J.H.: Brit. Food J., 1991, 93, 25-30.
• [4] Hansen B., Alroe H.F. and Kristensen E.S.: Agric. Ecosys. Environ., 2001, 83, 11-26.
• [5] Ustawa o rolnictwie ekologicznym z dnia 20 kwietnia 2004 r. Dz.U. 2004, Nr 93, poz. 898, 6267-6270.
• [6] HorubałaA.: Przem. Spoż., 1993, 6, 148-149.
• [7] Romanowska M.: Skład jakościowy roślin uprawnych w gospodarstwach ekologicznych. Praca doktorska (maszynopis), Akad. Roln. Wrocław 2004,155 p.
• [8] GUS 2005. Ochrona Środowiska - Informacje i opracowania statystyczne. Warszawa 2005, 540 ss.
• [9] Grzesiak M. and Domańska W. (Eds.): Ochrona Środowiska - Informacje i opracowania statystyczne. GUS, Warszawa 2006, 522 p.
• [10] Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 13 stycznia 2003 r. w sprawie maksymalnych poziomów zanieczyszczeń chemicznych i biologicznych, które mogą znajdować się w żywności, składnikach żywnościowych, dozwolonych substancjach dodatkowych, substancjach pomagających w przetwarzaniu albo na powierzchni żywności. Dz. U. 2003, Nr 37, poz. 326, 2411-2439.
• [11] Kabata-Pendias A., Motowicka-Terelak T., Piotrowska M., Terelak H. and Witek T.: Ocena stopnia zanieczyszczenia gleb metalami ciężkimi i siarką. Ramowe wytyczne dla rolnictwa. Wyd. IUNG Puławy 1993, Seria P(53), 20 p.
• [12] Rozporządzenie Ministra Środowiska z dnia 9 września 2002 r. w sprawie standardów jakości gleby oraz standardów jakości ziemi. Dz. U. 2002, Nr 165, poz. 1359, 10560-10564.
• [13] Trętowski J. and Wójcik AR.: Metodyka doświadczeń rolniczych. Wyd. WSR-P Siedlce 1991, 538 p.
• [14] Obojski J. and Strączyński S.: Odczyn i zasobność gleb Polski w makro i mikroelementy. IUNG, Puławy 1995, 40 p.
• [15] Lipiński W.: Oddziaływanie niektórych właściwości gleby na zawartość metali ciężkich w ziarnie pszenicy, żyta oraz bulwach ziemniaka. Rozpr. Nauk. Akad. Roln. Lublin 2001, 249, 78 p.
• [16] Wiśniowska-Kielian B.: Ecol. Chem. Eng.., 2003, 10(9), 1021-1030.
• [17] Kabata-Pendias A. and Pendias H.: Biogeochemia pierwiastków śladowych. Wyd. Nauk. PWN, Warszawa 1999, 398 p.
• [18] Szymona J.: Ecol. Chem. Eng.., 2005, 12(3), 283-287.
• [19] Khdri Y., Karczewska A. and Szerszeń L.: Mat. VII Symp. „Mikroelementy w rolnictwie", 1992, 35-39.
• [20] Karczewska A.: Zesz. Probl. Post. Nauk Rol., 1998, 456, 363-368.
• [21] Jackowska I.. and Bojanowska M.: Badania nad formami i rozpuszczalnością metali ciężkich w glebie lessowej. Roczn. Glebozn., 2000, LI(1/2), 65-72.
• [22] Kabata-Pendias A.: Roczn. Glebozn., 1975, XXVI, 75-88.
• [23] Właśniewski S.: Zawartość i fitoprzyswajalność wybranych metali ciężkich w glebach regionu Płaskowyżu Kolbuszowskiego i Pogórza Rzeszowskiego. Praca doktorska (maszynopis), Akad. Roln. w Krakowie, Kraków 1998, 130 p.
• [24] Kabata-Pendias A. and Wiącek K.: Roczn. Glebozn., 1985, XXXVI(4), 33-42.
• [25] Kabata-Pendias A. and Tarłowski P.: Roczn. Glebozn., 1981, XXXII(3), 215-221.
• [26] Kucharzewski A. and Dębowski M.: Zesz. Probl. Post. Nauk Rol., 1996, 434, 777-786.
• [27] Kinnersley A.M.: Plant Growth Regul., 1993, 12(3), 207-218.
• [28] Tukendorf A.: Post. Biochem, 1993, 39(1), 60-67.
• [29] Van Steveninck R.F.M., Babare A., Femando D.R. and Van Steveninck M.E.: Plant Soil, 1994, 167(1), 157-164.
• [30] Jorhem L. and Slanina E: J. Sci. Food Agric., 2000, 80, 43-48.
• [31] Sołtysiak U. (red): [w:] „Ekologiczne i integrowane rolnictwo w Polsce. Raport - 1995", Wyd. Fundacja Rozwój SGGW, Warszawa 1995.
• [32] Tokarz M, and Turzański P.K.: Ocena stanu zanieczyszczenia gleb województwa małopolskiego metalami ciężkimi i siarką. Bibl. Monit. Środow., NOŚ Kraków 1999, 117 p.
• [33] Terelak H., Motowicka-Terelak T., Słuczyńska T. and Pietruch Cz.: Pierwiastki śladowe (Cd, Cu, Ni, Pb, Zn) w glebach użytków rolnych Polski. Bibl. Monit. Środow., PIOŚ Warszawa 2000, 69 p.