Nowe kierunki w ustanawianiu prawa żywnościowego w UE i w Polsce

• Autorzy: Mokrosińska K.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Historyczna już, bo nieobowiązująca od 1.01.2006 r. Dyrektywa 43/93/EEC "O higienie środków spożywczych" oraz opracowane z jej uwzględnieniem dokumenty prawne prze2 poszczególne kraje członkowskie Unii Europejskiej, w tym także polska ustawa "O warunkach zdrowotnych żywności i żywienia" z 11.05.2001 r. wraz z jej licznymi nowelizacjami, nakładające na firmy produkujące i wprowadzające żywność do obrotu obowiązek wdrażania systemu HACCP, wniosły bardzo wiele korzystnych zmian w zapewnienie bezpieczeństwa zdrowotnego żywności w Unii Europejskiej.

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej
• Rocznik: 2006
• Tom: R. 41, nr 3
• Strony: 33--36
• Opis fizyczny: Bibliogr. 15 poz., 1 rys., 1 tab.

Twórcy

autor

Mokrosińska K.

• Politechnika Łódzka

Bibliografia

• [1] Codex Alimentarius. Załącznik 1. System analizy zagrożeń — krytyczne punkty kontroli w celu zapobiegania tym zagrożeniom. CAC/RCP 1-1969, Rev. 4, 2003.
• [2] JURKOWSKA K., PACIORKIEWICZ M.: Mięso i przetwory drobiowe. WNT Warszawa, 2004.
• [3] MOKROSIŃSKA K.: Konferencja, „Bezpieczeństwo żywności w zintegrowanej Europie". Praktyczne wdrażanie i auditowanie systemu HACCP. Polagra-Poznań 2005.
• [4] MOKROSIŃSKA K. Nowe podejście do tworzenia i wdrażania w życie prawa żywnościowego w UE. Kwartalnik RWTUV JAKOŚĆ, nr 1/2005 (6), s.10.
• [5] Norma Duńska DS. 3027:2002 Zarządzanie bezpieczeństwem żywności w oparciu o HACCP (Analiza Zagrożeń i Krytyczne punkty Kontrolne) Wymagania systemu zarządzania dla producentów żywności i ich dostawców, Tłumaczenie nieautoryzowane 2003.
• [6] Norma ISO 22000:2005 „Food safety management systems - Requirements for any organization in the food chain".
• [7] Norma ISO 9001:2000, Systemy zarządzania jakością. Wymagania.
• [8] Norma ISO 9004:2000, Systemy zarządzania jakości. Wytyczne doskonalenia funkcjonowania.
• [9] Praca zbiorowa pod redakcją J. KIJOWSKIEGO i T. SIKORY, 2003: Zarządzanie jakością i bezpieczeństwem żywności. Integracja i informatyzacja systemów. WNT Warszawa.
• [10] Rozporządzenia (WE) nr 852/2004 z 29.04.2004 r. "W sprawie higieny środków spożywczych". Dziennik Urzędowy UE z 25.06.2004 r.
• [11] Rozporządzenia nr 178/2002 z 28.01.2002 r. „Ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego".
• [12] Rozporządzenia nr 852/2004 z 29.04.2004 r. „Ogólne zasady higieny żywności".
• [13] Rozporządzenia nr 853/2004 z 29.04.2004 r. „Zasady higieny dla produktów żywnościowych pochodzenia zwierzęcego".
• [14] Rynek Rolny. Analizy, tendencje, oceny. Grudzień 2005.
• [15] Ustawa „O warunkach zdrowotnych żywności i żywienia" z 11.05.2001 r. wraz z późniejszymi zmianami.