Development of edible potato quality features depending on selected abiotic factors

• Autorzy: Gleń K. , Boligłowa E. , Klima K.

Warianty tytułu

PL

Kształtowanie się cech jakości ziemniaka jadalnego w zależności od wybranych czynników abiotycznych

• Konferencja: Metal ions and other abiotic faktors in the environment (9,10 ; 24-26. 05.2004, 16-18.05.2005 ; Kraków, Polska)
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Studies aimed at an assessment of the effect of different organic fertilizers (farmyard manure, harvest residue, barley straw and white mustard catch crop) in plough and ploughless tillage system on potato tuber quality. Obtained results demonstrate a potential to increase the content of starch, dry matter, total nitrogen, protein, nitrates(III) and nitrates(V) in potato tubers under the influence of fertilization with barley straw. From among the assessed organic fertilizers farmyard manure and white mustard contributed to a decreased accumulation of nitrates(V) in potato tubers. The results also reveal a lack of significant effect of tillage on the analysed potato quality features, such as starch, dry matter, total nitrogen, protein and nitrites. Only nitrate(V) concentrations in potato tubers raised significantly in ploughless tillage.

PL

Celem badań była ocena wpływu różnych nawozów organicznych (obornika, resztek pożniwnych, słomy jęczmiennej i międzyplonu gorczycy białej) w płużnym i bezpłużnym systemie uprawy roli na jakość bulw ziemniaka. Uzyskane wyniki wskazują na możliwość wzrostu zawartości skrobi, suchej masy, azotu ogółem, białka, azotanów(III) i azotanów(V) w bulwach ziemniaka pod wpływem nawożenia słomą jęczmienną. Spośród ocenianych nawozów organicznych, obornik i gorczyca biała przyczyniają się do zmniejszenia gromadzenia azotanów(V) w bulwach ziemniaka. Wyniki badań wskazują też brak znaczącego wpływu sposobu uprawy roli na analizowane cechy jakości ziemniaka takie jak: skrobia, sucha masa, azot ogółem, białko i azotyny. Jedynie zawartość azotanów(V) w bulwach ziemniaka wyraźne wzrastała w bezpłużnej uprawie roli.

Słowa kluczowe

EN

potato; tuber quality features; organic fertilization; tillage

PL

ziemniak; cechy jakości bulw; nawożenie organiczne; sposób uprawy roli

• Wydawca: Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
• Czasopismo: Chemia i Inżynieria Ekologiczna
• Rocznik: 2005
• Tom: Vol. 12, nr 10
• Strony: 1065--1070
• Opis fizyczny: Bibliogr. 15 poz., 3 tab.

Twórcy

autor

Gleń K.

• Department of Agricultural Environment Protection, Agricultural University of Cracow, al. A. Mickiewicza 21, 31-120 Kraków

autor

Boligłowa E.

• Department of Agricultural Environment Protection, Agricultural University of Cracow, al. A. Mickiewicza 21, 31-120 Kraków

autor

Klima K.

• Department of General Soil and Plant Cultivation, Agricultural University of Cracov, 31-120 Kraków, al. A. Mickiewicza 21, tel. [phone]

• Department of Agricultural Environment Protection, Agricultural University of Cracow, al. A. Mickiewicza 21, 31-120 Kraków,

Bibliografia

• [1] Dzienia S. and Boligłowa E.: Ochrona gleby i wody przy użyciu nowych technologii uprawy roślin okopowych, Konferencja systemów rolniczych. ART Olsztyn, ODR-Przysiek 1992, 79—82.
• [2] Paul E.A. and Clark F.E.: Mikrobiologia i biochemia gleb, Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Cu-rie-Sklodowskiej, Lublin 2000.
• [3] Boligłowa E. and Dzienia S.: Wplyw nawożenia organicznego i sposobu uprawy roli na plonowanie i jakość bulw ziemniaka, Zesz. Nauk. AR-Szczecin, 172 Roi. 1996, 62, 172: 37-42.
• [4] Prośba-Białczyk U.: Wplyw terminu sadzenia i poziomu nawożenia azotem na gromadzenie i strukturę plonu ziemniaka, Biul. Inst. Ziemn. 1993, 43, 65-73.
• [5] Nabrzycki M. and Gajewska R.: Badania zawartości azotanów i azotynów w calodziennym pożywieniu ludzi dorosłych i dzieci, Rocz. PZH, XXXV, 1984, 6, 533-540.
• [6] Elandt R., Statystyka matematyczna w zastosowaniu doświadczalnictwa rolniczego, PAN, Warszawa 1964.
• [7] Wadas W., Jabłońska-Ceglarek R.: Jakość mlodych ziemniaków w gospodarce bezobornikowej, Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 1997, 439, 233-236.
• [8] Pawłowski F. and Szymankiewicz K..: Pianotwórczy efekt plodozmianu bezobornikowego w warunkach gleby piaskowej, Zesz. Probl. Post. Nauk Rol., 1988, 331, 217-226.
• [9] Leszczyński W., Lisińska G. and Malkiewicz H.: Wpływ nawożenia ziemniaka azotem na sklad aminokwasowy bulw, Biul. Inst. Ziemn. 1988, 38, 65-73.
• [10] Frydecka-Mazurczyk A. and Zgórska K.: Czynniki wpływające na zawartość azotanów w bulwach ziemniaka, Biul. Inst. Ziemn. 1996, 47, 111-125.
• [11] Dziennik Ustaw, Zarządzenie Ministerstwa Zdrowia i Opieki Społecznej o związkach toksycznych w płodach rolnych, Warszawa 8 października 1993.
• [12] Mazur T. and Kreft L., Zawartość związków azotowych w bulwach pięciu odmian ziemniaka w zależności od nawożenia azotem w rejonie Olsztyna, Biul. Inst. Ziemn. 1983, 30, 29—40.
• [13] Prośba-Białczyk U.: Zawartość azotanów w ziemniaku w zależności od poziomu nawożenia azotem i terminu sadzenia, Biul. Inst. Ziemn. 1996, 46, 73-81.
• [14] Kolbe H.: Untersuchungen żur Bedeutung des Nilratgehalles in Kartoffelknollen, Kartoffelbau 1987, 38, 105-109.
• [15] Boligłowa E.: Wpływ dolistnego dokarmiania na plonowanie i jakość bulw ziemniaka, Rozpr. Nauk. 41, WSRP Siedlce 1995.