Chemical Composition of Vegetables Cultivated in Soils to a Different Degree Polluted with Trace Elements. Part III. Heavy Metal Concentrations in Vegetables

• Autorzy: Rogóż A.

Warianty tytułu

Skład chemiczny warzyw uprawianych na glebach o różnym stopniu zanieczyszczenia pierwiastkami śladowymi. Cz. III. Zawartość metali ciężkich w warzywach

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The studies focused on the degree of soil contamination with trace elements and their effect on the contents in root vegetables. Collected soil materials were characterised by diversified particle size distribution, different contents of floatable particles, colloidal clay, pH values and contents of trace elements, both in the approaching total and exchangeable forms. Mean geometric contents of elements in forms approaching total were: 18.41 mg Cr, 31.89 Pb mg and 0.81 Cd mg. kg-I. The most diversified concentrations were observed for cadmium, both in its total and exchangeable form, and the variability coefficient exceeded 85%. The obtained results allow for an assessment of soil contamination with trace elements according to the guidelines developed by the Institute of Soil Science and Plant Cultivation [lO]. It was confirmed that 20 samples (50%) were classified as soils with natural cadmium content, 18 (45%) bas elevated concentrations, one (2.5%) was slightly polluted and one (2.5%) was strongly polluted with Ibis element. Vegetable contamination with heavy metals was also assessed, assuming as threshold values heavy metal concentrations in crops stated by the Institute of Soil Science and Plant Cultivation [lO]. The regulations allow for consumption of crops with the following permissible heavy metal concentrations: l mg Pb, 10 mg Ni and 0.15 mg Cd . kg-I d.m. While evaluating the analysed vegetables according to the criteria, it was found that 30 samples (83.3%) of red beet root and only II samples (30.6%) of red beet leaves meet the consumer requirements concerning lead concentrations. In case of cadmium only 8.3% of samples were usable for consumption. In the other, permissible concentrations of these elements were exceeded.

PL

Badania dotyczyły określenia stopnia zanieczyszczenia gleb pierwiastkami śladowymi i ich wpływu na zawartość w warzywach korzeniowych. Gleby charakteryzowały się różnym stopniem uziarnienia, zawartością części spławialnych, iłu koloidalnego, materii organicznej, pH oraz zawartością pierwiastków śladowych w formie wymiennej i zbliżonej do ogólnej. Średnie geometryczne zawartości pierwiastków w formie zbliżonej do ogólnej wynosiły: 18,41 mg Cr. kg-I, 31,89 mg Pb. kg-I i 0,81 mg Cd. kg-I. Największe zróżnicowanie zawartości formie ogólnej i wymiennej wystąpiło w przypadku kadmu, dla których współczynnik zmienności przekraczał 85%. Opierając się na opracowanych przez IUNG ramowych wytycznych dla rolnictwa, dotyczących oceny zanieczyszczenia gleb pierwiastkami śladowymi [10], stwierdzono, że w przypadku kadmu 20 próbek glebowych (50%) zaliczono do gleb o naturalnej zawartości, 18 (45%) miało podwyższoną zawartość i po jednej (po 2,5%) należało do słabo oraz silnie zanieczyszczonych. Dokonano również oceny zanieczyszczenia warzyw metalami ciężkimi, przyjmując opracowane przez IUNG progowe zawartości metali śladowych w płodach rolnych przeznaczonych na konsumpcję [10]. Płody te powinny zawierać co najwyżej: l mg Pb, 10 mg Ni oraz 0,15 mg Cd . kg-I s.m. Dokonując oceny według tych kryteriów stwierdzono, że pod względem zawartości ołowiu 30 próbek (83,3%) korzeni buraka ćwikłowego i tylko II próbek (30,6%) botwiny spełnia kryterium przydatności konsumpcyjnej. W przypadku zawartości kadmu tylko 8,3% pobranych próbek korzeni buraka ma wartość konsumpcyjną. W pozostałych próbkach dopuszczalne zawartości tych pierwiastków są przekroczone.

Słowa kluczowe

EN

Cr, Cd, Pb and Ni vegetable concentrations

PL

zawartość Cr, Cd, Pb i Ni w warzywach

• Wydawca: Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
• Czasopismo: Chemia i Inżynieria Ekologiczna
• Rocznik: 2002
• Tom: Vol. 9, nr 11
• Strony: 1439--1447
• Opis fizyczny: Bibliogr. 16 poz., tab.

Twórcy

autor

Rogóż A.

• Department of Agricultural Chemistry, Agricultural University of Kraków, Al. A. Mickiewicza 21, 30-120 Kraków

Bibliografia

• [1] Brümmer G.W., Gerth H. and Herms U.: Z. Pflanzenernühr. Bodenk., 1986, 149, 282-298.
• [2] Gambuś F.: Acta Agr. et Silv., ser. Agr., 1997, 35, 31-43.
• [3] Jurkowska H., Rogóż A. and Wojciechowicz T.: ibid., 1999, 37, 87-94.
• [4] Sadownikova Ł. and Zyrin N.: Poczwowiedienie, 1985, 10, 80-89.
• [5] Kabata-Pendias A. and Pendias H.: Biogeochemia pierwiastków śladowych. Wyd. Nauk. PWN, Warszawa 1999.
• [6] Lityński T., Jurkowska H. and Gorlach E.: Analiza chemiczno-rolnicza. PWN, Warszawa 1976.
• [7] Rogóż A.: Zesz. Prob. Post. Nauk Rol., 2002 (in press).
• [8] Badura L.: Mat. Sem. “Chrom, nikiel i glin w środowisku. Problemy ekologiczne i metodyczne”, 8.11.1991. PAN, pp. 22-34.
• [9] Andrzejewski M. and Czekała J.: Zesz. Prob. Post. Nauk Rol., 1983, 242, 221-228.
• [10] Kabata-Pendias A., Motowicka-Terelak T., Piotrowska M., Terelak H. and Witek T.: Ocena stopnia zanieczyszczenia gleb i roślin metalami ciężkimi i siarką. Wyd. IUNG Puławy, Ser. P(53), 1993, 20 pp.
• [11] Czarnowska K. and Gworek B.: Rocz. Glebozn., 1994, 45, 1/2, 37-3.
• [12] Curzydło J.: Zesz. Nauk. AR w Krakowie, Rozp. habil., 127, 1988, 65 pp.
• [13] Godzik B.: Chem. Inż. Ekol., 1999, 6(5-6), 409-416.
• [14] Jasiewicz Cz. and Antonkiewicz J.: Zesz. Nauk. AR w Krakowie, 1998, 330, 145-152.
• [15] Biernacka E., Liwski S. and Pawlak L.: Aura, 1983, (3), 8-10.
• [16] Rogóż A.: Zesz. Prob. Post. Nauk Rol., 1998, 456, 445-451.