Relationship between heavy metals concentration in soil and plants and nitrate(V) accumulation in leafy and rooty vegetables

• Autorzy: Molas J. , Molas R.

Warianty tytułu

PL

Akumulacja azotanów(V) w warzywach korzeniowych i liściastych w zależności od koncentracji metali ciężkich w glebie i roślinach

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The relationship between the content of heavy metals (Cd, Cu, Ni, Pb, and Zn) and the accumulation of nitrates(V) was examined in four species of vegetables: carrot, beetroot, cabbage and lettuce grown on light acid soils whose content of heavy metals was different and which contained the essential physiological amount of nitrates(V). The study showed a significant positive relationship between the content of heavy metals and nitrate(V) accumulation level in the examined vegetables. A relationship between the activity of nitrate reductase (NRA) and the level of nitrate(V) and heavy metals in the plants was also observed. When the content of heavy metals and nitrate in plants increased the level of NRA inhibition in vivo also grew; the degree of NRA inhibition was higher in the rooty vegetables than in leafy ones.

PL

Wykazano, że poziom akumulacji azotanów(V) zarówno w warzywach korzeniowych (marchew, burak ćwikłowy), jak i liściastych (kapusta, sałata) zależy od koncentracji metali ciężkich (Cd, Cu, Ni, Pb i Zn) w glebie i w roślinach. Poziom akumulacji azotanów(V) w biomasie wszystkich czterech badanych gatunków warzyw wzrastał wraz ze wzrostem zanieczyszczenia gleby metalami ciężkimi, a więc i wzrostem koncentracji tych metali w roślinach. Przyczyną nadmiernej bioakumulacji azotanów było zmniejszenie aktywności reduktazy azotanowej (NRA), przy czym stopień zmniejszenia tej aktywności wzrósł wraz ze wzrostem koncentracji metali ciężkich w roślinach.

Słowa kluczowe

EN

heavy metals; human diet; nitrates(V); nitrate reductase; food contamination; soil contamination; vegetables

PL

azotany; dietetyka; kontaminanty żywności; metale ciężkie; reduktaza azotanowa; warzywa; zanieczyszczenie gleby

• Wydawca: Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
• Czasopismo: Chemia i Inżynieria Ekologiczna
• Rocznik: 2004
• Tom: Vol. 11, nr 2-3
• Strony: 225--231
• Opis fizyczny: Bibliogr. 27 poz., tab.

Twórcy

autor

Molas J.

• Institute of Agricultural Sciences, Agricultural University in Lublin, Szczebrzeska 102, 22-400 Zamość, Poland

autor

Molas R.

• Institute of Agricultural Sciences, Agricultural University in Lublin, Szczebrzeska 102, 22-400 Zamość, Poland

Bibliografia

• [1] Petterson C.C.: Arch. Environ. Health, 1965. 11, 344-358.
• [2] Kabata-Pendias A. and Pendias H,; Biogeochemia pierwiastków śladowych, PWN. Warszawa 1999. 398 pp.
• [3] Foy C.D., Chaney R.L. and White M.C.: Ann. Rev. Plant Physiol., 1978, 29, 511-566.
• [4] Punz W.F. and Sieghardt H.: Environ. Exp. Bot., 1993, 33(1), 85-98.
• [5] Burzyński M. and Grabowski A.: Acta Soc. Bot. Pol., 1984, 53. 77-86.
• [6] Burzyński M.: Acta Soc. Bot. Pol., 1988, 57, 349-359.
• [7] Hofslagare O., Samuelsson G. and Sjoberg S.: Environ. Exp. Bot., 1985, 25, 75-82.
• [8] Kevresen S.. Popovic M. and Petrovic N.: Biol. Plant., 1999, 41(2), 235-240.
• [9] Srivastova M.S.; Plant Cell Physiol., 1975, 16. 995-999.
• [10] Venketramana S., Veeranjaneyulu K. and Rama Das V.S.; Indian. J. Exp. Biol., 1978,16, 615-616.
• [11] Sinha S.K., Srivastova H.S. and Mishra S.N.: Acta Soc. Bot. Pol., 1988, 57(4), 457-463.
• [12] Singh R.P., Bharti N. and Kumar G.; Phytochemistry, 1994, 35(5), 1153-1156.
• [13] Bharti N.. Singh R.P. and Sinha S.K.: Phytochemistry. 1996, 41(1), 105-109.
• [14] Petrovic N.. Kevresan S., Popovic M,. Kandrac J. and Mihajlovic V.; Let. Nauc. Rad., 1998, 21(1), 36-46.
• [15] Hagemann R.H. and Flesher D.: Plant Physiol., 1960, 34, 700-702.
• [16] Skrabka-Błotnicka T., Wołoszyn J. and Przysiężna E.: The current state of research methods in food in the firld of application of selective membrane electrodes, WIPMiT, Warszawa , 1993, 97-129.
• [17] Ostrowska A., Gawliński S. and Szczubiałka Z.; Metody analizy i oceny gleb i roślin. Katalog, IOŚ, Warszawa 1991, 334 pp.
• [18] Vendrell P.F. and Zupancic J.: Commun Soil Sci Plant Anal., 1990, 21(13/16), 1705-11713
• [19] Beckett P. and Davis R.D.: New Phytol., 1979, 81, 155-174.
• [20] Cataldo D.A., Garland T.R. and Wildung R.E.: Plant Physiol., 1978, 62, 563-565.
• [21] Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dn. 13.01.2003 r. w sprawie maksymalnych poziomów zanieczyszczeń chemicznych i biologicznych, które mogą znajdować się w żywności, składnikach żywności, dowolnych substancjach dodatkowych, substancjach pomagających w przetwarzaniu albo na powierzchni żywności (DzU nr 37. poz, 326).
• [22] Zarządzenie MZiOS, z dn. 31 marca 1993 r. w sprawie wykazu substancji dodatkowych dozwolonych i zanieczyszczeń technicznych w środkach spożywczych i używkach, Monitor Polski, 1993, nr 22, poz. 233.
• [23] WHO: Evaluation of Certain Additives and Contaminates, Geneva, 1972. Series No. 505, 32 pp.
• [24] WHO: Evaluation of Certain Additives and Contaminates (thirty-third Report of Joint FAO/WHO Export Commitee on Food Additives), Tech. Rep., Geneva 1989. Series No. 776, 64 pp.
• [25] Léonard A., Gerber G.B. and Jacquet P.: Mutation Res., 1981, 87, 1-15.
• [26] Niebor G.G. and Fletcher G.G. [in:] Handbook of Metal-Ligand Interactions in Biological Fluids. Bioinorganic Medicine. Berthon G. (ed.), Marcel Dekker Inc., New York-Basel-Hong Kong 1995, 709-715.
• [27] Environmental Protection Raport, IOŚ, Warszawa 2000, 116.