Wpływ zasolenia NaCl na zawartość chlorofilu, karotenoidów i białka w warzywach

• Autorzy: Herman B. , Biczak R. , Rychter P.

Warianty tytułu

EN

Effect of NaCl Salinity Chlorophyll, Carotenoides and Protein Contents of Vegetables

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedmiotem badań było określenie wpływu zasolenia gleb na zmianę zawartości barwników asymilacyjnych oraz białka w selerze naciowym i fasoli szparagowej. W przeprowadzonym eksperymencie wazonowym sadzonki selera naciowego i fasoli szparagowej podlano roztworami wodnymi chlorku sodu zawierającymi 30, 60,120 i 180 mM NaCI. W trakcie wegetacji roślin oznaczano poziom chlorofilu i karotenoidów oraz białka. Zawartość chlorofilu i karotenoidów w suchej masie liści fasoli rosnącej na podłożu o niższym poziomie zasolenia była zbliżona do poziomu w roślinach kontrolnych, podczas gdy wyższe zasolenia wywołały znaczny spadek zawartości tych barwników asymilacyjnych. Zasolenie podłoża wpłynęło także na obniżenie zawartości białka w liściach i strąkach fasoli, przy czym zmiany te były tym większe, im wyższy był poziom zasolenia gleby. W selerze naciowym trzy niższe poziomy zasolenia zwiększały zawartość chlorofilu całkowitego, podczas gdy najwyższy poziom zasolenia spowodował jego spadek. Podobne zależności zaobserwowano w przypadku analizy zmian poziomu karotenoidów. W liściach selera naciowego znaczny spadek poziomu białka wystąpił przy najwyższym poziomie zasolenia. Na podstawie uzyskanych wyników można wnioskować, że rośliną bardziej wrażliwą na zasolenie jest fasola.

EN

Effect of salinity of soils on content change of assimilation pigments and protein in leafy celery and French bean was studied. In the pot experiment seedlings of leafy celery and of French bean watered with solutions of sodium chloride containing 30, 60, 120 and 180 mM NaCI. In time of plants vegetation level of chlorophyll and carotenoides and protein was determined. Level of chlorophyl and carotenoides in leaves of bean (in dry matter) growing on basis about lower level of salinity was approaching the level in control plants, while higher salinities caused considerable drop in content of these assimilation pigments. Salinity basises also influenced on lower contents of protein in leaves and pods of bean, the change was being the greater, the higher was the level of soil salinity. In leafy celery three lower salinity levels increased content of total chlorophyll, while highest level of salinity caused a decrease of chlorophyll content. Similar dependences observed in case of analysis of content changes of carotenoides. Considerable decrease of protein level in leaves of leafy celery was observed at the highest level of salinity. Plant more sensitive to salinity was bean.

Słowa kluczowe

PL

zasolenie; seler; fasola; chlorofil; karotenoidy; białko

EN

salinity; celery; bean; chlorophyl; carotenoides; protein

• Wydawca: Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
• Czasopismo: Chemia i Inżynieria Ekologiczna
• Rocznik: 2002
• Tom: Vol. 9, nr 2-3
• Strony: 221--229
• Opis fizyczny: Bibliogr. 27 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Herman B.

• Katedra Biochemii, Instytut Chemii i Ochrony Środowiska, Wyższa Szkoła Pedagogiczna w Częstochowie, Al. Armii Krajowej 13/15, 42-200 Częstochowa, tel./faks 0/.../34/361 51 54

autor

Biczak R.

• Katedra Biochemii, Instytut Chemii i Ochrony Środowiska, Wyższa Szkoła Pedagogiczna w Częstochowie, Al. Armii Krajowej 13/15, 42-200 Częstochowa, tel./faks 0/.../34/361 51 54

autor

Rychter P.

• Katedra Biochemii, Instytut Chemii i Ochrony Środowiska, Wyższa Szkoła Pedagogiczna w Częstochowie, Al. Armii Krajowej 13/15, 42-200 Częstochowa, tel./faks 0/.../34/361 51 54

Bibliografia

• [1] Evers D., Hemmer K., Hausman J.-F.: Salt stress induced biometric and physiological changes in Solanum tuberosum L. cv. Bintje grown in vitro. Acta Physiol. Plant., 1998, 20(1), 3-7.
• [2] Pessarakli M.: Dry matter yield, Nitrogen-15 absorption, and water uptake by green bean under sodium chloride stress. Crop Sci., 1991, 31, 1633-1640,
• [3] Naqvi S.S.M., Mumtaz S., Shereen A., Khan A.H., Khan M.A. i Ashraf M.Y.: Salinity and abscisic acid effects an the nitrate reductase activity in wheat seedlings. Acta Physiol. Plant, 1996, 18(2), 107-110.
• [4] Czajka M., Koziara W. i Więckowski A.: Wpływ zasolenia podłoża na wzrost ziemniaków w próbie oczkowej. Poznańskie Towarzystwo Przyjaciół Nauk, Prace Komisji Nauk Roln. i Komisji Nauk Leśnych, 1994, LXXVII, 23-31.
• [5] Bańuls J. i Primo-Millo E.: Effects of chloride and sodium on gas exchange parameters and water relations of Citrus plants. Physiol. Plant., 1992, 86, 115-123.
• [6] Garg B.K., Vyas S.F., Kathju S., Lahiri A.N., Mali P.C. i Sharma P.C.: Salinity-fertility interaction on growth, mineral composition and nitrogen metabolism of indian mustard. J. Plant Nutr., 1993, 16(9), 1637-1650.
• [7] Cayuela E., Perez-Alfocea F., Caro M. i Bolarín M.C.: Priming of seeds with NaCl induces physiological changes in tomato plants grown under salt stress. Physiol. Plant., 1996, 96, 231-236.
• [8] Huang B., NeSmith D.S., Bridges D.C. i Johnson J.W.: Pesponses of squash to salinity, waterlogging, and subsequent drainage: I. Gas exchange, water relations, and nitrogen status. J. Plant Nutr., 1995, 18(1), 127-140.
• [9] Shen I., Shen Q., Liang Y., Liu Y.: Effect of nitrogen on the growth and photosynthetic activity of salt-stressed barley, ibid., 1994, 17(5), 787-799.
• [10] Li X.-P. i Ong B.-L.: Tolerance of gametophytes of Acrostieinini aurentum (L.) to salinity and water stress. Photosynthetica, 1997, 34(1), 21-30.
• [11] Hernández J.A., Almansa M.S., del Rio L. i Sevilla F.: Effect of salinity on metalloenzymes of oxygen metabolism in two leguminous plants. J. Plant Nutr., 1993, 16(12), 2539-2554.
• [12] Mittal R. i Dubey R.S.: Behaviour of polyphenol oxidase, IAA oxidase and catalase in germinating rice in relation to salt tolerance. J. Agron. Crop. Sci., 1992, 169, 270-280.
• [13] Misra A.N., Sahu S.M. i Misra M.: Soil salinity induced changes in pigment and protein contents in cotyledons and leaves of Indian mustard (Brassica juncea Coss.). Acta Phsiol. Plant., 1995, 17(4), 375-380.
• [14] Misra M., Das N. i Misra A.N.: Sodium chloride salt stress induced changes in protein content and protease activity in callus culture of pearl millet (Pennisetum glaucum L. R. Br.), ibid., 1995, 17(4), 371-374.
• [15] Abd El-Samad H.M.: The effect of naCl salinity and sodium pyruvat on growth of cucumber plant. Acta Soc. Bot. Pol., 1994, 63(1-4), 299-302.
• [16] Kalaji M.H. i Pietkiewicz S.: Salinity effects on plant growth and other physilogical processes. Acta Physiol. Plant., 1993, 15(2), 89-124.
• [17] Radi A.F., Heikal M.M., Abdel-Rahman A.M. i El-Tayeb B.A.A.: Salinity – hormone interaction in relation to the chemical composition of maize and safflower plants. Acta Agronom. Hung., 1989, 38(3-4), 283-297.
• [18] Heuer B. i Feigin A.: Interactive effects of chloride and nitrate on photosynthesis and related growth parameters in tomatoes. Photosynthetica, 1993, 28(4), 549-554.
• [19] Wright G.C., Patten K.D. i Drew M.D.: Gas exchange and chlorophyll content or “Tifblue” rabbiteye and “Sharphlue” southern highbush blueberry exposed to salinity and supplemental calcium. J. Amer. Soc. Hort. Sci., 1993, 118(4), 456-463.
• [20] Yang J. i Blartchar R.W.: Differentiating chloride susceptibility in soybean cultivars. Agron. J., 1993, 85, 880-885.
• [21] Morales C., Cusido R.M., Palazon J. i Bonfill M.: Response of Digitalis purpurea plants to temporary salinity. J. Plant Nutr., 1993, 16(2), 327-335.
• [22] Oren R., Werk K.S., Bachmann N. i Zimmermann R.: Chlorophyll-nutrient relationships identify nutritionally caused decline in Pibea abies stands. Can. J. For. Res., 1993, 23, 1187-1195.
• [23] Rutkowska U.: Wybrane metody badania składu i wartości odżywczej żywności, PZWL, Warszawa 1981.
• [24] Khavari-Nejad R.A. i Chaparzadeh N.: The effects of NaCl and CaCl2 on photosynthesis and growth of alfalfa plants. Photosynthetica, 1998, 35(3), 461-466.
• [25] Abdullah Z., Ahmad R.: Effect of pre and post-kinetin treatments on salt tolerance od different potato cultivars growing on saline soils. J. Agron. Crop Sci., 1990, 165(2-3), 94-102.
• [26] Kulashrestha S., Mishra D.P. i Gupta R.K.: Changes in contents of chlorophyll, protein and lipids in whole chlorophlasts and chloroplast membrane fractions at different water potential in drought resistant and sensitive genotypes wheat. Photosynthetica, 1987, 21, 65-70.
• [27] Lazcano-Ferrat I. i Lovatt C.J.: Effect of salinity on arginine biosynthesis in leaves of Phaseolus vulgaris L. and P. acutifolius A. Gray. Crop Sci., 1997, 37, 469-475.