Oddziaływanie jonów metali na wzrost drożdży Saccharomyces cerevisiae w zależności od pH podłoża hodowlanego.

• Autorzy: Tuszyński T. , Pasternakiewicz A.

Warianty tytułu

EN

Effect of Metal Ions on the Yeasts Growth in Dippending of the Nutrient Medium pH.

• Konferencja: IV Ogólnopolska Konferencja Naukowa pt. INTERAKCJA JONÓW METALI W ŚRODOWISKU, Kraków, 1999.05.14
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Badano wpływ jonów Ca2+, Mg2+, Zn2+, Co2+, Cu2+ i Mn2+ na wzrost drożdży Saccharomyces cerevisiae w zależności od początkowego pH roztworu hodowlanego (brzeczka piwna i podłoże Rose`a). Stosowany w doświadczeniach szczep drożdży (hybryd YT) charakteryzował się stosunkowo małą wrażliwością zarówno na niedobory, jak i na zwiększenie zawartości badanych jonów. Stwierdzono, że Zn2+ zmniejsza ujemny wpływ Co2+, a Mn2+ wykazywał podobny efekt w stosunku do hamującego działania zwiększonych stężeń Cu2+. Zmiana pH podłoża hodowlanego z 3,5 do 4,5 oraz 5,5 zmniejszała toksyczność niektórych jonów metali i wywierała dodani wpływ na dynamikę wzrostu badanych drożdży. Wykazano zmienne oddziaływanie tych samych stężeń badanych metali w zależności od pH i równoczesnej obecności innych jonów w pożywce hodowlanej.

EN

The influence of Ca2+, Mg2+, Zn2+, Co2+, Cu2+ and Mn2+ ions on the growth of Saccharomyces cerevisiae as affected by on the initial pH of the medium solution (the brewery worth and the Rose`a synthetic medium) was studied. The yeast strain (hybryd YT) used in experiments had relatively low sensivity to both deficiency and increasing concentration of the metals. It was found that the presence of Zn2+ reduced negative influence of Co2+ ions and Mn2+ had the same effect on Cu2+ ions. Increasing of medium pH form 3,5 to 4,5 and 5,5 reduced toxicity of some metal ions and exerted a positive effect on dynamics of yeast growth. In conclusion, the effect of the metal ions, at the same concentration in medium, on yeast growth was influenced by both pH and presence of accompanying ions.

Słowa kluczowe

PL

Saccharomyces cerevisiae; jony metali; pH; namnażanie; interakcje

EN

Saccharomyces cerevisiae; metal ions; pH; cultivation; interactions

• Wydawca: Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
• Czasopismo: Chemia i Inżynieria Ekologiczna
• Rocznik: 1999
• Tom: Vol. 6, nr 5-6
• Strony: 517--531
• Opis fizyczny: 1 rys., 2 fot., 4 tabele, bibliogr.

Twórcy

autor

Tuszyński T.

autor

Pasternakiewicz A.

• Zakład Technologii Fermentacji i Mikrobiologii Technicznej, Akademia Rolnicza w Krakowie, Al.. 29 Listopada 46, 31-425 Kraków,