Psychospołeczne czynniki ryzyka występujące na stanowiskach pracy w sektorze hotelarskim i gastronomicznym

• Autorzy: Kazenas A.

Warianty tytułu

EN

Psychosocial risk factors in hotels, restaurants and the catering sector

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono psychospołeczne czynniki ryzyka występujące w sektorze hotelarskim i gastronomicznym. Zaprezentowano aktualne wyniki badań wskazujące na psychospołeczne czynniki ryzyka występujące w tym sektorze i konsekwencje tych czynników dla zdrowia pracowników. Przedstawiono również działania podejmowane na szczeblu europejskim i krajowym mające na celu poprawę warunków pracy i zdrowia pracowników sektora hotelarskiego i gastronomicznego.

EN

This article is devoted to psychosocial risk factors in the hotel, restaurant and catering sector (so-called HoReCa). Current results of surveys point to adverse psychosocial risk factors in this sector and their influence on the workers' health. Actions and ventures undertaken on the European and domestic level in order to improve workers' working conditions and health are also presented.

Słowa kluczowe

PL

ryzyko zawodowe; hotelarstwo; gastronomia; ochrona pracownika

EN

occupational risk; hotel trade; food industry; worker safety

• Wydawca: Centralny Instytut Ochrony Pracy - Państwowy Instytut Badawczy
• Czasopismo: Bezpieczeństwo Pracy : nauka i praktyka
• Rocznik: 2010
• Tom: nr 7/8
• Strony: 17--19
• Opis fizyczny: Bibliogr. 11 poz., rys.

Twórcy

autor

Kazenas A.

• Centralny Instytut Ochrony Pracy - Państwowy Instytut Badawczy, Zakład Ergonomii, 00-701 Warszawa, ul. Czerniakowska 16, tel. [phone],

Bibliografia

• [1] GUS. Bank Danych Regionalnych, 2008. http://www.stat.gov.pl/bdr_n/app/strona.indeks
• [2] European Foundation for the Improvement of Living and Working Conditions. Fourth European Working Conditions Survey. Luxembourg: Office for Official Publications of the European Communities, 2007. ttp://www.eurofound.europa.eu/ewco/surveys/index.html
• [3] S. Leka, A. Griffiths, T. Cox, Work Organization & Stress. WHO, Geneva, 2003. www.who.int/occupational_health/publications/stress/en/index.html
• [4] H. Hoel, C. L. Cooper Destructive Conflict and Bullying at Work. Raport niepublikowany. University of Manchester Institute of Science and Technology, 2002.
• [5] K. Jettinghoff, I. Houtman A sector perspective on working conditions. Eurofound, Dublin, 2009. http://www.eurofound.europa.eu/publications/htmlfiles/ef0814.html
• [6] European Agency for Safety and Health at Work. Protecting workers in hotels, restaurants and catering. Bilbao, 2008
• [7] Europejska Kampania Na Rzecz Oceny Ryzyka Zawodowego. Zdrowe i Bezpieczne Miejsce Pracy. Dobre dla Ciebie. Dobre dla firmy. http://osha.europa.eu/fop/poland/pl/ew2008-2009
• [8] M. Jankowski Dobre praktyki w sektorze hotelarskim i gastronomicznym. „Bezpieczeństwo Pracy”7-8(454-455)2009, s. 20-23
• [9] M. Milczarek, M. Widerszal-Bazyl Rok 2006 Europejskim Rokiem Młodych – problemy adaptacji w miejscu pracy. CIOP-PIB, Warszawa, 2006. Praca Nr: BBC/93/05/2006UCP-8/2006
• [10] M. Milczarek Młodzi pracownicy-bezpieczny start. „Bezpieczeństwo Pracy” 1(412)/2006, s. 2-4
• [11] Bezpieczeństwo i higiena pracy w małych przedsiębiorstwach. Opracowanie zbiorowe. CIOP-PIB, Warszawa 1998, 1999, 2000, 2001