Ocena narażenia na czynniki biologiczne i chemiczne w małych zakładach gastronomicznych

• Autorzy: Kowalska J. , Zapór L.

Warianty tytułu

EN

Assesing exposure to biological and chemical agents in small eateries

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule omówiono czynniki biologiczne i chemiczne występujące w zakładach gastronomicznych. Przedstawiono również wyniki oceny narażenia zawodowego na stanowiskach pracy uzyskane w ramach prowadzonego w CIOP-PIB zadania z zakresu służb państwowych.

EN

This paper presents the problem of exposure to biological and chemical agents often found in small eateries. It also discusses the results of risk assessmerrt at those workplaces, which had been as a result ot the tasks conducted by CIOP-PIB as part of state services.

Słowa kluczowe

PL

ocena ryzyka zawodowego; czynniki chemiczne; czynniki biologiczne; środowisko pracy; analiza zagrożeń

EN

occupational risk assessment; chemical agents; biological agents; hazard analysis

• Wydawca: Centralny Instytut Ochrony Pracy - Państwowy Instytut Badawczy
• Czasopismo: Bezpieczeństwo Pracy : nauka i praktyka
• Rocznik: 2011
• Tom: nr 5
• Strony: 12--15
• Opis fizyczny: Bibliogr. 6 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Kowalska J.

autor

Zapór L.

• Centralny Instytut Ochrony Pracy - Państwowy Instytut Badawczy, Zakład Zagrożeń Chemicznych, Pyłowych i Biologicznych, ul. Czerniakowska 16, 00-701 Warszawa, Polska,

Bibliografia

• [1] Rynek wewnętrzny w 2009 r. GUS 2010
• [2] L. Zapór, M Gołofit-Szymczak Zagrożenia biologiczne w placówkach gastronomicznych „Bezpieczeństwo Pracy" 2 (449)2009
• [3J Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 22 kwietnia 2005 r. w sprawie szkodliwych czynników biologicznych dla zdrowia w środowisku pracy oraz ochrony zdrowia pracowników zawodowo narażonych na te czynniki (DzU nr 81, poz. 716 ze zm. )
• [4] Czynniki szkodliwe w środowisku pracy - wartości dopuszczalne CIOP-PIB 2010
• [5] J. Kowalska Szkodliwe czynniki chemiczne w placówkach gastronomicznych. Bezpieczeństwo Pracy" 5(452) 2009
• [6] Rozporządzenie Ministra Pracy i Polityki Społecznej i dnia 29 listopada 2002 r w sprawie najwyższych dopuszczalnych stężeń i natężeń czynników szkodliwych dla zdrowia w środowisku pracy (DzU nr 217,poz. 1833ze zm.)