Issledovanie processa prodavlivanija farša čerez otverstvija rešetki mjasorežuščevo volka

• Autorzy: Nekoz S. A. , Pušanko N. N , Štefan E. V. , Hejft R. , Nekoz A. I.

Warianty tytułu

EN

Research of the force-meat grinding process through the meat mincer grid

• Konferencja: Konferencja Naukowo-Techniczna MUPS [Maszyny i Urzadzenia Przemysłu Spożywczego] (7 ; 02-04.09.1998 ; Białystok-Białowieża
• Języki publikacji: RU

Abstrakty

EN

Numerical modeling has been used for the simulation of the grinding process in the meat mincer. The calculation algorithm was based on the use of the net-point methods of the decision of the elastic-visco-plastic initial boundary problem. Within the framework of the developed mathematical model the following results were obtained: meat griding output, structurally mechanical characteristics of the output of force-meat, stress-strain state of grid, longevity of cutting assembly test.

Słowa kluczowe

PL

mielenie; maszynka do mięsa; mięso wołowe

EN

grinding; mincer; beef meat

• Wydawca: Oficyna Wydawnicza Politechniki Białostockiej
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Politechniki Białostockiej. Budowa i Eksploatacja Maszyn
• Rocznik: 1998
• Tom: Z. 5
• Strony: 239--246
• Opis fizyczny: Bibliogr. 2 poz., rys., wykr.

Twórcy

autor

Nekoz S. A.

autor

Pušanko N. N

autor

Štefan E. V.

autor

Hejft R.

autor

Nekoz A. I.

• Politechnika Białostocka, Katedra Maszyn i Urzadzeń Przemysłu Spożywczego, 15-351 Białystok, ul. Wiejska 45 c